低组胺饮食小贴士

组织胺存在于体内，会引起立即的炎症反应，并警告你的免疫系统有潜在的攻击者(过敏原)。组织胺的积累会让你头痛，让你感到脸红、发痒和痛苦。

因为它在你的血液中流动，组胺会影响你的肠道、肺、皮肤、大脑和整个心血管系统。这可能导致各种各样的问题——往往使它难以查明和诊断。

有很多天然含有高水平组胺的食物，这对无法分解这种化学物质的人来说是有问题的。不耐受组胺的人应该避免葡萄酒、啤酒、香槟、发酵食品、干果、柑橘类水果、豆腐、腌肉、陈年奶酪、坚果、熏鱼和茄类蔬菜。

寻找可能是低组织胺的食物?认为“新鲜”。这个清单包括新鲜的肉类或家禽，新鲜的鱼，鸡蛋，无谷蛋白谷物，乳制品替代品，纯花生酱(通常可以忍受，即使花生不能忍受)，新鲜的香草，芒果，梨，西瓜，苹果，猕猴桃，哈密瓜，葡萄，和食用油。

组胺要么被储存，要么被一种酶分解。中枢神经系统中的组胺主要由组胺n -甲基转移酶(HMT)分解。消化系统中摄入的组胺主要由二胺氧化酶(DAO)分解。

注意:一些药物块身体分解和消除组织胺的能力。最常见的非处方罪魁祸首是酒精、酸阻滞剂和非甾体抗炎药。

与你的医生谈谈组胺不耐受的可能性，并得到一个实验室测试你的DAO和组胺水平。你也可以尝试一种饮食排除法，逐渐从你的饮食中去除富含组织胺的食物，看看你的身体会有什么反应。

如果你在低组织胺饮食中一直关注你不能吃的东西，你可能会开始感到有点沮丧，想要放弃。记住，我们的目标不是完全消除组胺，它只是一个问题减轻身体的负担。但是，一定要关注你能吃什么，这样你就会忘记你曾经改变过你的饮食。

如果你不知道你在吃什么，你可能会错过什么可能引起你身体的反应。要记录一顿饭，你可以尝试用纸和笔记录一顿饭的老式方法，在电脑上做一个电子表格，或者在你的智能手机上使用一个食物日志应用程序。

患有慢性疾病是很困难的，但是要知道时不时地放弃是可以的。最好不要紧张，尽你所能。