如果2015年的临床试验是正确的，鳄梨可能会成为新的苹果。
一项针对45名超重成年人的小型研究发现，适度脂肪饮食，包括每天一个鳄梨，在短短五周内将参与者的低密度脂蛋白(有害的)胆固醇水平平均降低13.5点。另外两种不含鳄梨的饮食——一种是低脂的，另一种是中等脂肪的——也能降低低密度脂蛋白，但程度不同。
这项研究发表在the美国心脏协会杂志研究人员招募了没有心脏病但超重或肥胖的成年人。每个参与者遵循一种典型的“美国”饮食，然后分别用五周的时间进行三种研究饮食:中等脂肪鳄梨饮食，大约三分之一的热量来自脂肪;类似但不含鳄梨的饮食;低脂饮食，大约四分之一的热量来自脂肪。
所有的饮食包括水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品。最后，鳄梨饮食被证明是降低低密度脂蛋白最有效的方法。
牛油果有什么特别之处?目前还不清楚，但它们是单不饱和脂肪、纤维和植物基化合物植物甾醇的良好来源，可以帮助降低LDL水平。没有“神奇的子弹”食物，所以如果你吃鳄梨，要把它作为心脏健康饮食的一部分。不要选择牛油果加薯条的路线，在沙拉或三明治中加入牛油果，或者干脆整吃。