5种有助于抑制慢性炎症的美味家庭餐
一本适合孩子的新烹饪书提供了美味、营养的食谱，帮助抵御疾病和肥胖的流行。
如果你在寻找让您的家庭用餐健康提升，这是一个新的食谱刚出局消炎家庭食谱:儿童友好，儿科医生批准的方式来改变你的家庭健康而一些指针。
据这本书的作者称，消炎饮食与减少成人各种慢性疾病和死亡率有关，这些疾病包括心血管疾病、糖尿病、浸润性乳腺癌和其他癌症、肥胖、胃肠疾病、脂肪肝、抑郁症和认知能力下降。它与更好的生活质量、良好的睡眠和健康的脂质水平呈正相关，这有利于心脏健康。(谁不想呢?)
至于孩子们，抗炎饮食与减去重量和肥胖较少，血管内和呼吸健康的较少有关，哮喘较小，学术性的改善，感官加工异常，较少的ADHD，脂肪肝少，功能较低的疾病，更常用的GI疾病，更好的心理健康，更好的整体生活质量。
准备好试一试吗？本书中的食谱借鉴了基于科学的健康益处，可以喂养您的家庭抗炎食品，并让您轻松，实用的方法，使每个人都能享受令人愉快的。您将学习如何制造替换，容纳食物过敏，并准备更轻松地享用饭。查看我们的五个午餐和晚餐的想法！
蔬菜皮塔饼比萨饼
这是和孩子们一起做的完美食谱，无论是作为一个人的简单午餐，还是在一大群人的聚会上。孩子们可以安全地用塑料刀切蔬菜和奶酪(在监督下)，并将食材自己铺在皮塔饼上。就像我们的很多食谱一样，这个食谱是可以无限定制的。其他不错的蔬菜选择是菠菜和焯过的花椰菜。
服务4 |准备时间：15分钟|煮时间：10分钟
原料
4个全麦坑
½磅马苏里拉奶酪，切入¼英寸立方体，或切碎1个大番茄，切片薄
¼中号青椒，切薄
4种气蛋蘑菇，茎拆下并切成薄
¼个中等大小的洋葱，去皮切薄片
8叶新鲜罗勒，切割
2汤匙。特级初榨橄榄油
½tsp。干牛至
¼tsp。盐
¼tsp。黑胡椒粉
指令
预热烤箱至400华氏度。
每个皮塔饼的均匀层成分按以下顺序：一半的奶酪，番茄片，其他蔬菜，剩余的奶酪，终于用罗勒。
将油、牛至、盐和胡椒粉均匀地撒在披萨上。
将Pitas放在纸盘上衬垫纸上。如果为一个大型群体制作，请在皮塔披萨旁边写下每个人的名字。
烘烤10分钟，直到Pitas的边缘是褐色的，奶酪融化。
每份营养信息
热量:392
脂肪：16g
蛋白质:21克
钠：784毫克
纤维:6克
碳水化合物：41G
净碳水化合物：35G
糖：2G
让爱婴
本配方适合2岁以上的儿童或具有足够咀嚼技能的幼儿。对于仍在purées网站上的婴儿，用一点橄榄油烹饪香菇，用母乳或配方奶粉烹饪purée。
黑豆汉堡
这些以植物为基础的汉堡是一种有趣的午餐，在室温下味道很棒。为了节省时间和精力，把食谱翻倍，这样你就可以在工作日晚上快速地吃一顿饭，还能吃到剩菜。配以小圆面包、生菜、番茄和其他可选择的配料。要使它们无谷蛋白，可以用细玉米粉或杏仁粉代替面包屑。
准备时间:20分钟|烹饪时间:15到20分钟
原料
3茶匙。鳄梨油，分开
1个小胡萝卜，切成1/8英寸的小块
1个小茎芹菜，切成1/8英寸骰子
½杯切碎的香菇
1汤匙。无麸质Tamari
½tsp。孜然
½tsp。红辣椒
1个丁香大蒜，去皮和切碎
1（15盎司）可以黑豆，排水和冲洗
¼tsp。盐
2汤匙。不合时宜的面包屑
指令
温暖1汤匙。在铸铁（或不粘）煎锅中的油在中等热量中加入胡萝卜和芹菜。煮5分钟。
加入蘑菇，塔玛丽，小茴香，辣椒粉和大蒜。煮5分钟。搁置。
将豆类放入中碗中，用马铃薯粉碎机或叉子捣碎。他们仍然应该有一个粗糙的纹理，但在粘性球中融合在一起。
把煮熟的蔬菜、盐和面包屑加到豆子里。拌匀。
将混合物分成四个相等的部分和形状成汉堡。
此时，他们可以用两种方式烹饪：剩下的2个TBSP很好地刷它们。油并在425°F烤箱中烘烤8至10分钟。或者，使它们在炉灶上，剩下2汤匙。在大铸铁锅中的中热量的油。在每侧加入汉堡并烹饪4至5分钟。翻转时小心 - 它们比肉汉堡更有可能崩溃。
每份营养信息
卡路里：218
脂肪：11g
蛋白质：8G
:钠672毫克
纤维:9克
碳水化合物：23g
净碳水化合物:14 g
糖：2G
让爱婴
汉堡适合婴儿12个月，或者对于那些可以吃小块软固体的人来说。确保蔬菜非常切割，因此它们不会窒息危险。汉堡挤奶后肉体捣碎。
意大利乳清干酪，豌豆和薄荷
这是一个非常快速的周末菜。用乳清干酪作为意大利面酱是一种制作奶油面食的一种经过真正的意大利技术，它还给了你更多的蛋白质和比重磅奶油更少的脂肪。贝壳是儿童的有趣形状，尤其是因为豌豆可以在它们内部依偎。豌豆的替代品包括炒夏南瓜或瑞士甜菜店，如果您愿意，您可以使用无麸质面团。搭配甜食绿色沙拉。
准备时间:5分钟|烹饪时间:15分钟
原料
12盎司全麦面壳
1杯半冰冻豌豆
2汤匙。橄榄油
1汤匙。柠檬zest.
一杯乳清干酪
3汤匙。切碎的薄荷叶
½tsp。黑胡椒粉
2汤匙。磨碎的Parmigiano奶酪
指令
将一大锅加盐的水烧开。加入意大利面并按照包装说明煮至有嚼劲。在意大利面烹饪的最后2分钟，将豌豆加入同一个锅中。保留1杯半的意大利面烹饪水，然后将意大利面和豌豆沥干。
把面食和豌豆放回锅里，把火调小。加入留好的面食水，油，调味料，意大利乳清干酪，薄荷和胡椒。搅拌1分钟。
部分意大利面成碗和顶部用parmigiano。服务。
每份营养信息
热量:384
脂肪：15g
蛋白质:16克
钠：276毫克
纤维:7克
碳水化合物:38 g
净碳水化合物:31 g
糖：4G
让爱婴
这种食谱对具有适当咀嚼技巧的婴儿。如果需要，捣碎豌豆以适应宝宝的咀嚼技能水平。
Tempeh椰子咖喱
使用此配方作为基本模板，然后在冰箱中添加或替换含量并结束。为了更快，您最喜欢的咖喱酱可以取代姜，大蒜，葱，石灰般的热情和红辣椒薄片。坚固型豆腐，鸡肉或虾的工作良好地换了坦佩。用粘性（寿司）米饭或米粉。
服务4 |准备时间：20分钟|煮时间：35分钟
原料
2½汤匙。椰子油，分开
1（2英寸）件新鲜姜，去皮和切碎
6瓣大蒜，去皮切碎
4中等葱，切成薄圆形
1个中柠檬，Zested 1 TSP。红辣椒片
1中绿色甜椒，切成½英寸切片
8盎司。什itake蘑菇，切片
2个中等大小的胡萝卜，中等大小切丁
1（15盎司）可以不含椰奶
2½杯蔬菜库存
1茶匙。盐，分
½tsp。黑胡椒粉
1茶匙。地面姜黄
2汤匙。无麸质Tamari
1汤匙。酸橙汁
8盎司。Tempeh，切入½英寸的立方体
2½杯包装婴儿菠菜
指令
在一个大锅中在中热，温暖1汤匙。油。加入姜，大蒜，葱，石灰般的zest和chili薄片。炒约2分钟或直到芬芳。
加入甜椒、蘑菇和胡萝卜。煮大约5分钟或直到蔬菜开始变软。
加入牛奶和高汤。添加¾茶匙。盐，黑胡椒，姜黄，日本酱油和酸橙汁。小火慢炖。煮大约20分钟或直到胡萝卜变软。
与此同时，加热剩下1½汤匙。在一个大的sauté平底锅中倒入油，中火加热。
加入豆豉和¼茶匙。盐。Sauté烤至四周金黄，约需4至5分钟。
将菠菜和豆豉与蔬菜一起放入锅中。再煮3分钟或直到菠菜枯萎。服务热!
每份营养信息
卡路里：500
脂肪：38g
蛋白质：18g
钠：1,689毫克
纤维:6克
碳水化合物:26克
净碳水化合物：20g
糖：8G
肉丸和埃斯索尔汤
这是一个令人满意的单罐餐，可以养成一家四口之家，这是一个有明显的剩菜，您可以在本周晚些时候冻结或保存。通过替代面包屑的剩余米饭或杏仁餐来使其无麸质。
服务8 |准备时间：30分钟|煮时间：30分钟
原料
1（15盎司）可以鹰嘴豆，排水
16盎司。土耳其地面
三瓣大蒜，去皮切碎
2/3杯切碎的新鲜欧芹，分开
3汤匙。面包屑
6汤匙。磨碎的普希诺菌奶酪，分开
1个大鸡蛋
3汤匙。特级初榨橄榄油
1杯介质切割芹菜
2杯中等大小的胡萝卜丁
两杯中等大小的红土豆丁
1¼TSP。盐
8杯水
4杯切碎的eScarole
指令
Mash鹰嘴豆形成光滑的糊状物，无论是用土豆泡沫还是在食品加工机中。
在一个大碗里，混合鹰嘴豆，火鸡，大蒜，1/3杯欧芹，面包屑，3汤匙。佩科里诺干酪和鸡蛋。用干净的手搅拌均匀。
用温水填充一个小碗，并将其设置在火鸡混合物附近。通过夹住一块混合物并在手掌之间滚动肉丸以形成1英寸的球。在工作的同时将它们放在盘子上。在肉丸之间，将双手放入水碗中，保持手柄清洁和湿法 - 这将使流程不那么粘！混合物将产生约30个肉丸。
在中等热量，温暖的油上。然后添加芹菜和胡萝卜。煮5分钟。
添加土豆和盐。煮5分钟。加水并煮沸。
添加肉丸，逐一滴入汤。煮5分钟。
减少到低煮沸，加入Escarole，再煮15分钟。
热，装饰剩下的欧芹和佩奇诺。
每份营养信息
热量:256
脂肪：12g
蛋白质:16克
:钠619毫克
纤维：5G
碳水化合物：20g
净碳水化合物:15克
糖：4G
摘录《消炎家庭食谱》由Stefania Patinella;亚历山德拉罗密斯;Hilary Mclafferty，M.D.，F.A.a.p;乔纳森德意志，博士。和Maria mascarenhas，M.B.B.S.版权所有©2021 by Stefania Patinella，亚历山德拉罗密斯，希拉里麦克里福克，乔纳森德特西和玛丽亚·迈斯加拉斯。哈珀点摄影照片。与Publisher，Adams Media，Simon＆Schuster，Inc。版权所有的许可使用。
