香料混合具有抗炎效益

奇怪的是，如果你患有一种慢性疾病，你就知道两件事有关的炎症。慢性炎症一直紧密联系在一起的健康状况，如糖尿病，心血管疾病，癌症，风湿性关节炎，炎症性肠病，哮喘......你的名字。慢性人们已经习惯于在自己的认识炎症机构，它往往是由症状耀斑信号：乏力，体重变化，情绪障碍，胃肠道并发症和疼痛。

虽然药物可以用于治疗炎症非常有帮助的（在很多情况下，必要的），它也可以通过改变生活方式来减少炎症在你的身体一样，改变你的饮食。

你可能听说过的某些香料姜黄一样，长津津乐道的抗氧化和抗发炎的特性带来的好处。现在，一项研究发表在营养学杂志已经确定香料的特殊混合使用对人体抗炎作用。最好的部分？它与你可能已经在你的橱柜原料制成。

香料研究

慢性炎症的原因是多方面的，复杂的。“在体内慢性炎症是由未经治疗的急性炎症引起，如感染，自身免疫性疾病如I型糖尿病或狼疮，以及暴露于强效化学品或污染，”卡桑德拉Vanderwall，在威斯康星州医院和诊所的大学临床营养学家解释麦迪逊，WI。“可怜的食物选择，是促炎症也可以增加或体内加剧炎症。”

康妮J.罗杰斯博士在州立学院，PA健康和人类发展的宾夕法尼亚州立大学的副教授，并在香料混合物研究的主要作者，解释说，虽然像姜黄，生姜香料，肉桂一直在研究isolation for their anti-inflammatory properties, they’ve rarely been looked at in the context of a real human diet.

罗杰斯和她的团队希望放在一起的香料混合物，这是两种食用（实际上是对食品美味），并容易得到你的手。他们用它在三个不同的食物：椰子咖喱鸡，玉米松饼和饼干肉桂。下面就是他们把每道菜。

椰子咖喱鸡：

• 姜黄
• 生姜
• 肉桂
• 香菜
• 小茴香
• 辣椒
• 黑胡椒
• 百里香

玉米松饼：

• 牛至
• 香菜
• 罗勒
• 迷迭香
• 月桂叶

肉桂饼干：

• 生姜
• 肉桂

使用的各香料的量取决于测试而变化。研究人员招募40至65岁之间的男性，所有的人超重，显示至少一个危险因素，代谢综合征。“我们特意选择了谁，我们认为可能来自像这样受益的人，”罗杰斯说。“我们认为这代表了很多美国人：人可能携带一些额外磅，[或]他们可能有这些危险因素之一，”包括高胆固醇，高甘油三酯，或超出的重量。

然后，他们的主题分成三组。一组吃其上没有香料的粗粉，一组吃了膳食有2克的香料，和一组吃餐6克香料。该研究小组抽血每隔一小时四小时后，受试者吃了，测试他们的炎症反应。

果然，最低炎症水平的人是那些谁吃6克调料，然后加入2克调料的，其次是对照组。这提供了显著的证据表明，香料混合物帮助人体抵抗炎症关闭从食物。

你怎么能受益

罗杰斯和她的团队特意测试了高脂肪和精制碳水化合物的食物重，这往往是炎症触发他们的交融。“如果你吃了高脂肪，高碳水化合物的饭，你会得到的炎症和氧化应激标志物升高，然后它消失了，你处理饭后，”她解释说。炎症的急性这些发作可以导致慢性炎症随着时间的推移。

“我们问的问题，你可以得到一个有利的影响，如果你吃的香料混合物？”罗杰斯说。他们的研究结果是有意义的，根据个人的香料以前的研究。“食品与抗炎化合物的香料可以帮助‘救火’，并可能改善关节疼痛”引起的炎症，Vanderwall说。这就是为什么你可能听到姜和姜黄，例如，作为对你的直觉。

截至目前，罗杰斯和她的团队并不一定在这个混合香料贡献最大的炎症的减少。这是进一步研究的课题。“我真的很好奇，难道我们得到，因为香料的组合更受益，或者是一个或两个驱动吗？”她想知道。尽管这仍不清楚，人们并不需要等待尝试这种香料混合物为自己。“有真的没有副作用香料消费，”罗杰斯说，不同的是，如果你不喜欢他们，你显然不会欣赏品味。

罗杰斯建议服务上的任何高碳水化合物，高脂肪餐后这些调料：面食，肉类和米饭，一个汉堡，不管你的船浮筒。“许多我们吃高碳水化合物[和]精制碳水化合物膳食相当频繁，”她说。所以，下次您从您最喜爱的意大利联合订购外卖的时候，尽量破坏了从自己的香料柜此交融添加一些额外的味道。你的身体会感谢你的。