问题:鳄梨籽能降低血压吗?
答:牛油果提供单一不饱和脂肪、-亚麻酸(一种omega-3脂肪酸)、维生素B6、泛酸、叶酸、镁、钾、-谷甾醇和维生素E……所有这些加起来等于一种有益心脏健康的食物，富含抗氧化剂，可以减少炎症。
然而，以上提到的都是牛油果的果肉。那么大的种子呢?我们大多数人往往会把它挖出来扔掉。
吃鳄梨的时候，可以先去皮，然后磨碎，或者用咖啡豆磨粉机把它磨成粉。
这种粉末可以添加到汤、沙拉、炖菜、意大利面/米饭、冰沙和烘焙食品中。
一个脸书病毒视频(2016年3月)向人们展示了如何剥、切和磨碎牛油果种子，为牛油果种子是一种“超级食物”的想法添加了燃料。
牛油果种子含有蛋白质、纤维、钙、镁、钾、黄酮类化合物和酚类物质，但关于它们对健康的积极作用还存在一些争论。
钾可以降低血压
鳄梨籽的钾含量可以平衡饮食中的钠含量，从而促进健康的血压水平。目前的膳食指南建议每天摄入4.7克钾。
鳄梨种子中的可溶性纤维通过与胆固醇结合并将其从循环中去除，从而有助于降低胆固醇水平。每天每摄入1-2克可溶性纤维，低密度脂蛋白胆固醇就会降低1%。
健康的血压和胆固醇水平都可以降低患心脏病的风险，而鳄梨籽的抗氧化特性可以对抗炎症，进一步降低风险。
吃鳄梨籽安全吗?
尽管鳄梨的潜在健康益处让你忍不住在你的饮食中加入鳄梨籽，但这个时候不推荐吃鳄梨籽。
目前还没有足够的研究来证实它们的安全性。
偶尔少量摄入可能无害，但定期大量摄入的影响是未知的。一个2013年小鼠研究发现高剂量的鳄梨籽提取物(浓度从500毫克/公斤开始)有急性毒性作用。
加州鳄梨委员会称鳄梨种子“含有不供人类食用的成分”。
(如果你不想浪费种子，考虑一下自己种植鳄梨室内植物)。
关于鳄梨种子的研究仍在继续。一个研究发表于2015年4月在种子中发现了一种化合物——牛油果蛋白B——具有抗癌作用的潜力。然而，如果你看到或读到任何暗示牛油果是下一个治愈你所有疾病的超级食物的东西，要小心和怀疑。让我们给研究人员更多的时间来整理出把种子作为日常饮食的一部分的利弊。
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