坐在莲花位置一个小时，并注意我的呼吸（同时试图不固定在我的腿上的抽筋和鼻子上的痒）并不总是据称是轻松的活动。对于一个焦虑的人来说，寂静会感觉像是一种不自然的活动，或者更糟的是一种酷刑。有时，我认为，如果我是那种可以坐下来冥想的人，那么我就不会是那种需要坐着冥想的人。
我可以做饭。
实际上，烹饪是我最喜欢的冥想活动之一。我是做一些事情，以分散自己的焦虑和螺旋式思想的注意力。在那段时间，运动和关注当下意识是非常有用的概念。You only need to remember one thing: Pay attention to the activity you’re engaged in instead of going through the motions (meaning, do not use your mental energy to ruminate on all your past cringe or stress about all the cringe that is coming). Cooking kind of forces that on you: Let your mind wander and you’ll soon discover you’ve added the cliché cup of salt instead of sugar to your batter and you’re back to square one.
当我感到焦虑的时候，我是否有最喜欢的食谱？你敢打赌我做。这是我平静下来的浓汤豆豆的食谱（灵感来自艾莉森·罗曼（Alison Roman）） - 当我感到焦虑和不知所措时，我用来做晚餐的步骤。
原料：
½束芹菜
4个胡萝卜
1个大洋葱
1头大蒜
2杯干豆
¼杯橄榄油
1个柠檬
1茶匙干草药
2杯干豆
6-8杯水
盐
步骤1：新鲜
深呼吸三个。首先要注意洗手。感觉肥皂起泡，然后感觉到温水在您的手上洗净。呼吸缓慢，并通过注意所见，感觉和听到的内容来真正体验周围的环境。请注意，您通常会在急于进行活动时理所当然的事情。在完成要做的事情之前，不要尝试进入下一步。在这种状态下，洗手以开始烹饪仪式可能会感觉像是一种冷淡的水疗疗法。
步骤2：有意识地清洁
三重洗芹菜 - 东西很肮脏。确保您将所有的污垢掉下来。像洗手时一样，要对从芹菜茎的底部消失的土壤碎片尽可能多地关注。呼吸气味，叶子散发出来。当您真正停止并吸入香水的新鲜和绿色时，您会感到震惊。实际上，它们闻起来很香，甚至还有一个带有芹菜的香水。（没有笑话：这就是称为Monsillage eau de Celeri。）在芹菜叶中鼻子深吸一口气。
步骤3：无判断的准备
切碎胡萝卜和洋葱？不要恢复自动驾驶仪。首先，感觉到尖锐的果皮滑过外皮（胡萝卜，而不是您的手！）。请注意，如果您的眼睛在撕裂。无论您切碎多少洋葱，都永远不会对洋葱的哭泣。最终会过去。希望在您的睫毛膏涂抹之前。返回工作 - 指切碎的碎片的形状。他们可能不统一。如果它们都是不同的时髦尺寸，请不要对您的刀技能保持自我批评。 Perfectly diced veggies taste the same as imperfectly chopped ones.
步骤4：使用您的感官
在蔬菜棒上碎，并在咀嚼时体验一下快照和紧缩。注意注入内部的水和新鲜风味。当面对大蒜头时，取下外层并小心地切成横向切片。让自己呼吸气味。（当您闻到生大蒜的气味时，除了原始大蒜的气味外，都很难想到任何东西，所以我知道您将在这部分中充分存在。）双手托住鼻子。您的指尖闻起来就像您现在戴了eau de Jarlic吗？如果是这样，请再次以第一次的关注和关心洗手。
步骤5：有意注意
使用另一种意义（视野）筛选干豆，确保去除包装中可能存在的任何一块石头，碎屑或怪异的豆类。我痴迷于Rancho Gordo传家宝豆，但是您可以使用自己喜欢的任何东西。然后将豆子浸入非常咸的水中。同时，用中火在锅中加热一些橄榄油。将切碎的洋葱加入锅中，然后搅拌，将每块不完美的油涂覆。加入少许盐和炒五分钟。保持眼睛睁开 - 当洋葱是半透明的时，他们会释放出味道。结合芹菜和胡萝卜，让他们再煮五分钟。接下来，将柠檬和大蒜的一半放在切开的一面触摸锅底，让它们焦糖一点。洋葱气味充满了您的厨房吗？深吸一口气，看看。
步骤6：练习耐心
排干并冲洗豆子，然后用一两个月桂叶加入锅中。加入足够的盐水或蔬菜汤，将其覆盖几英寸。尝一下。是咸的吗？完美的。加入新鲜或干燥的草药。（百里香效果很好，但是您可以使用任何所拥有的东西。）将液体煮沸并减少煮熟。盖上，将计时器设置一个小时。
步骤7：不要吓到
惊喜！做晚餐没有治愈您的焦虑。现在，您已经有一个小时的时间要杀人（不，不是一个选择，骑自行车是一种选择）。注意您的心态和呼吸。您的呼吸比刚开始烹饪时更加自由吗？您的焦虑想法不太强烈吗？看到，当您在厨房，在您的区域和流动状态下时，您就没有焦虑的心理带宽 - 您完全沉浸在手头的任务中。您正在练习生活和正念的正念，在那一刻，焦虑不存在。当您完全参与厨房里创建一些东西时，平静的食谱。这次品尝。 If you must do something, I suggest reading my other抗焦虑柱。
步骤8：完美的口味
一个小时，时间进行味觉测试。如果您的豆子仍然有太多咬人，他们必须烹饪更长的时间。也品尝一些汤。您是否品尝柠檬的亮度，芹菜的新鲜感以及洋葱和大蒜的深度？它需要盐吗？更多的水？让它煮熟，每10分钟左右检查一次性，直到准备好豆子。取下月叶，大蒜和柠檬。豆子会更漂亮，更美味，搅动一些罗勒吗？做到。 Serve over rice or a thick piece of rustic toast. Make sure to splash some of the broth over the beans. Enjoy mindfully.
厨师注意：烹饪无法治愈焦虑。但是，如果您做得足够长，通常会发现它会发现它会永久地将您的烦恼放在后燃烧器上。
