强直性脊柱炎是一种关节炎。它是一种慢性炎症性疾病，影响脊柱下部，导致疼痛、僵硬和脊柱活动能力下降。周围的关节，如骶髂关节(与臀部相连的脊柱下部)和颈部也可能受到影响。这种疼痛的情况会导致骨侵蚀，增加脊柱的骨形成，并可能导致脊柱在晚期的变形。虽然强直性脊柱炎没有治愈的方法，但是你吃的东西会极大地影响你的感觉，并将这种疾病的一些副作用降到最低。
最好的食物
一个抗炎饮食富含有益心脏健康的脂肪和新鲜的水果和蔬菜是帮助控制强直性脊柱炎症状的最佳饮食类型。健康中心详细介绍了一些特定的食物，以及它们在日常饮食中的重要性:
ω- 3脂肪酸:有重要的证据表明富含-3脂肪酸的饮食可以改善炎症引起的症状。脂肪含量高的鱼类，如阿拉斯加鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、凤尾鱼和沙丁鱼是omega-3的最佳鱼类来源。亚麻籽、核桃、奇亚籽以及菜籽油、大豆和核桃都是这种健康脂肪的良好来源。寻找富含omega-3脂肪酸的食物，如鸡蛋、豆奶、酸奶和果汁。
新鲜水果和蔬菜:颜色鲜艳的蔬菜，如菠菜、甘蓝菜、花椰菜、胡萝卜、葡萄、甜椒、橙子和西红柿，都富含抗氧化剂，对健康有很多好处，包括预防疾病减少慢性疾病引起的炎症。想想从这些食物种类每天“吃彩虹”的颜色。
富含钙和维生素D的食物:钙和维生素d有助于强健骨骼，因为患有强直性脊柱炎的人是骨质疏松症的高危人群是必不可少的。钙的最佳来源是低脂肪的乳制品，包括牛奶，奶酪和酸奶。蔬菜，如羽衣甘蓝和西兰花也是不错的来源，并与软鱼，食用骨头（如沙丁鱼和鲑鱼罐头），还含有钙。许多产品如面包，谷物，面食和果汁现富含钙。牛奶替代品，包括杏仁和豆奶，比一杯牛奶含有更多的钙。要在饮食中获得更多的维生素D，食用富含维生素D的乳制品。富含维生素D的鱼类、蛋黄、黄油、人造黄油和强化谷物也是维生素D的良好来源。
食物，避免
加工食品和精制碳水化合物:吃较少的加工食品和消除从你的饮食能细化晶粒有助于减少慢性炎症。减少白面包和精制谷物中的简单碳水化合物可以帮助你确定这些食物是否会导致炎症症状。选择富含纤维和蛋白质的复合碳水化合物(如全麦谷物)，而不是由精制白面粉制成的简单碳水化合物(如白面包、薯片、饼干和零食)。
糖：高糖饮食与慢性炎症有关除了其他健康问题，如心血管疾病和糖尿病。糖隐藏在许多包装食品和加工食品中，通常很难识别。添加到食品中的糖的常见名称包括果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖和葡萄糖。糖也存在于原料中，如甘蔗汁、浓缩果汁、玉米糖浆、麦芽糖浆和蜂蜜，所以一定要阅读标签来确定隐藏的糖来源。
红肉及加工肉类:避免进食红肉（牛肉，羊肉，猪肉）和加工肉类食品（腊肉，热狗，香肠，香肠和火腿），因为这些肉类摄入量已与炎症加重体内。
高脂肪食物：关节炎基金会建议避免高脂肪食物，特别是反式脂肪和饱和脂肪含量高的食物，因为它们会导致炎症。避免红肉、全脂乳制品、袋装零食和糖果来限制你的摄入量。
高钠食物:高钠饮食与慢性炎症和自身免疫性疾病有关因此，在你的饮食中避免过多的盐是明智的。限制包装食品、加工食品、罐头食品以及添加盐的调味品和酱汁。
底线
虽然强直性脊柱炎目前还没有治愈的方法，但是饮食可能会影响你在控制病情时的感觉。保持健康的体重是至关重要的，因为超重会增加关节的压力。超重也是骨质疏松症的一个风险因素。如果你需要通过饮食控制症状的指导或减肥方面的帮助，请咨询注册营养师。