它不会花费太多红肉或加工肉类（治愈，熏，盐腌或肉类，如火腿，熏肉，香肠和）把你从任何医疗事业心脏疾病和死亡的危险，建议在加州罗马琳达大学的一项研究，发表在杂志营养成分。虽然早期的研究已经建立了吃了很多的红色或加工肉类的健康问题之间的明确联系，新的研究相比，风险与人谁不都吃红肉吃一点肉的风险。
这项研究涉及约96000基督复临安息日在美国和加拿大。关于复临的一半是素食主义者，和那些谁吃肉，吃得很少。在参加者填写问卷的食物，90％的谁吃红肉的报告说，他们吃了由两个盎司或每天的生活费。
研究人员发现，在11年的历程，对研究参与者7,900死亡 - 心血管疾病2600和癌症的超过1800名。这些谁吃了最红的或加工过的肉类是在心脏疾病的风险较高，较高的总死亡率。