最皮肤癌由曝光造成的UV射线在太阳光要么晒黑床根据美国癌症协会。为了帮助预防皮肤癌，你应该使用防晒在户外时，尤其是上午10时和下午4点，停留在阴凉处之间的时间尽可能同时在这些时段户外，并且磨损宽沿帽和太阳防护服。近年来，科学家们一直在探索的想法，你的饮食还可以防止皮肤癌。
当你的皮肤暴露于紫外线，自由基形成。这些是小的氧分子引起炎症，损伤皮肤的功能和DNA，根据皮肤癌基金会。紫外线照射也可以消耗皮肤的抗氧化剂，可以帮助对抗自由基，防止对皮肤的伤害。这有可能是吃饮食中的抗氧化剂可以帮助减少皮肤癌的几率。
特拉维夫大学健康专家学院的研究人员认为，地中海地区常见的饮食可能会起到保护人体免受有害阳光照射的作用。他们的这项研究发表在2010年的《营养评论》上，表明这样的饮食，含有丰富的抗氧化剂和ω-3脂肪酸，能帮助降低皮肤癌的风险。先前，小根据研究在意大利和2008年发表在国际流行病学杂志，显示了同样的结果。该地中海饮食，因为它通常被称为，是在植物性食物为主，蔬菜，水果，坚果，豆类，橄榄油，鱼类，新鲜herbs-高 - 高抗氧化剂的所有食品。与此同时，地中海饮食中含有非常少的红肉，精制糖，和面粉或加工食品。
在2010年的研究中，参与者被分成两组。第一组服用抗氧化剂的一个喝高了，而另一组接受其他饮料，如汽水，在研究过程中的每一天。为期两周的五六个小时的阳光照射后，研究人员观察了来自两个组血样。谁的抗氧化饮料的组有50级％的氧化少的产品在他们的血液。尼瓦夏皮拉博士报告，报告的主要作者，“我的理论是，如果你有准备充足及相关的抗氧化剂的身体，伤害可以减少。”
地中海饮食的组成部分
在烹饪和风味使用的主要油是橄榄油。
水果和蔬菜吃，每日数次。蔬菜可生熟。（土豆不算作蔬菜）
豆类吃了每天的基础。这包括豆类，大豆和豌豆。
全谷物每天都被使用和食用(全谷物面包也算)
坚果是每周吃几次。
鱼是吃，每周两次或更多次。
醇，优选红葡萄酒，适量（每天1至2饮品）是可接受的。
乳制品如酸奶和奶酪，优选低脂肪，可以在每天的基础上适量食用。
饱和脂肪，如黄油，肉类和鸡蛋（不超过4个鸡蛋每周）应该很少食用。
相反，蛋糕和含有精制糖的甜品，甜点通常由新鲜水果。
精制糖和甜食保留用于特殊场合
红肉是吃很少（每月一至两次）
在这种类型的饮食食物通常是新鲜的。加工食品都很少食用。
该地中海饮食是不是“要节食”的正常感觉，而是一种生活方式的改变饮食的你怎么吃。通过做一些简单的改变，如使用粗粮，用橄榄油做饭，多吃水果和蔬菜，可以帮助防止癌症的你的皮肤。请记住，吃了这些食物并不意味着你应该停止使用防晒霜之前在阳光下走出去采取预防措施。吃地中海饮食此外日常防晒。
其他健康益处
遵循地中海饮食不仅对你的皮肤有好处。研究表明，它可以改善类风湿性关节炎的症状，降低患病的风险糖尿病，中风和某些类型的癌症，以及帮助你减肥，根据哈佛大学卫生。