生活用高胆固醇和有我的家人心脏疾病使我对我的脚趾，当涉及到营养和选择，我需要哪些食物从远离或谨慎食用。这使得它特别对我来说很难，因为我喜欢尝试新的食物和不同类型的美食。
在不断地监测自己的体重和血压（是的，其实我自己在家血压计）一两件事，我发现是需要从含味精，更好地称为味精食品望而却步。味精作为食品添加剂，通常销售作为增味剂的钠盐，并在东西像冷冻食品，加工肉类，酱油和亚洲菜肴大多发现。
我自己用味精经验无疑是一个难忘的。关于被诊断患有高胆固醇的前一年，我的妻子和我共进晚餐在弗吉尼亚州阿灵顿的一家餐厅，这将为了保护无辜的人保持无名。用餐经验是非凡的，但对整理我的晚餐45分钟后，我开始觉得很奇怪。我经历了一个快速心脏速率和血压上升（我在140S在90年代注册的血压 - 比正常人要高得多）和一些轻微的胸痛。第二天，虽然感觉好多了，我去看看我的GP基本上谁告诉我，我不得不味精反应。
这样的反应并不少见，很多人其实过敏味精（遭受更多信息，请查看本在HealthCentral进入从去年11月）。尽管味精可能是一些完全安全的，如果不是大多数人的底线是，我们这些处理高胆固醇和高血压需要的风险是在我们的食物选择更多的警惕，尤其是当它涉及到的钠和味精录取。我用味精突然经历让我更加了解我的饮食。
作为一个谁特别喜欢亚洲美食我一直很惊喜地看到餐厅最近进行宣传，限制他们的菜使用味精和调味品中提供低钠盐替代品好一些。