决定哪些油是最好的，如果你想推广心脏健康可以让人困惑。我想分享最近有人提交的另一个问题。
问题:
我知道像黄油和猪油(硬脂肪)这样的饱和脂肪对身体不好胆固醇。而且不像人造黄油那样水解(反式脂肪)也不好。不饱和脂肪和鱼油(软脂肪)一样有益。
葵花籽油和菜籽油落在哪里?它们是不饱和的(软脂肪)吗?我认为橄榄油是好的脂肪。
答:
首先，一些基本的:油是混合的饱和脂肪和不饱和脂肪。不饱和脂肪有两种类型——单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
橄榄油是我做饭的首选。橄榄油被认为是一种单不饱和脂肪。每汤匙含有2克饱和脂肪，14%是饱和脂肪，78%是单不饱和脂肪，8%是多不饱和脂肪。当购买橄榄油时，选择“特级初榨”和“初榨”橄榄油，加工最少的形式。橄榄油标签上的“清淡”或“清淡”指的是它的味道。
菜籽油是我的第二选择，尽管它含有较少的饱和脂肪，每汤匙1克的饱和脂肪。菜籽油的脂肪分解为7%饱和脂肪，62%单不饱和脂肪，31%多不饱和脂肪。
向日葵不是我使用的一种油，除非我吃饭的餐馆在准备过程中使用它。葵花籽油由11%的饱和脂肪、20%的单不饱和脂肪和69%的多不饱和脂肪组成。
仅供参考，椰子油是~90%饱和，6%单不饱和和2%多不饱和。分享因为最近有很多关于。的争论椰子油的健康益处。
你的固体脂肪，如黄油，含有大约70%的饱和脂肪，而猪油是43%的饱和脂肪。
现在，仅仅因为我选择了橄榄油油菜籽油并不意味着你必须这样做。两者都是有益心脏健康的选择。
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