VLDL和LDL的类型脂蛋白。脂蛋白是由蛋白质和脂肪，通过血流运输胆固醇和甘油三酯的颗粒。
如何脂蛋白形式？
让我们从头开始。你吃的食物，它提供了更多的能量（卡路里）比你马上需要。肝脏分解一些碳水化合物和蛋白质形成甘油三酯（脂肪）和胆固醇。肝脏是脂肪的主要器官的生产，而我们的脂肪组织（脂肪细胞）存储由肝脏产生的脂肪。
油（脂肪）和水（血）不要混用。为了解决这个问题，肝经与蛋白质，胆固醇，磷脂和外壳涂层他们出口的甘油三酯（脂肪）。磷脂壳是作为乳化剂使脂肪和血液将混合的结构。所得到的产品被称为脂蛋白（脂或脂质=脂肪）。
脂蛋白可运送整个系统的不同组件，如胆固醇，脂肪和蛋白质。LDL（低密度脂蛋白）和VLDL（极低密度脂蛋白）输送主要的脂肪和胆固醇，但在各金额不同。
LDL和极低密度脂蛋白胆固醇，甘油三酯和蛋白质含量
肝脏VLDL释放进入流通。VLDL是由55〜65％的甘油三酯，10％至15％胆固醇，15％至20％的磷脂，和5至10％的蛋白质。（为了比较，HDL“好”胆固醇为45〜50％的蛋白质）。
一旦VLDL被释放时，酶在血液相互作用与甘油三酯的脂蛋白内和封装从“非常低的密度”到“低密度”改变。LDL是“较不致密的”比VLDL，因为它失去了一大块甘油三酯，改变其浓度至10 percet甘油三酯，45％胆固醇，22％磷脂，25％蛋白质。
还有就是VLDL和LDL之间的一个中间步骤，但让我们保持简单，并坚持使用的是什么发生的更多的概述。
LDL和心脏疾病
如果你有高LDL水平，氧化过程发生，导致在动脉壁斑块的发展，血管衬里的损伤，和心脏疾病。吃多种富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如维生素C和维生素E可减缓或抑制该氧化过程。
LDL与VLDL目标水平
LDL和VLDL都是“脂蛋白套餐”在你的血液。这两个被认为是“坏”胆固醇类型的。他们在什么每个包携带不同。
低密度脂蛋白胆固醇大多携带胆固醇，一些蛋白质，并在整个循环最小甘油三酯。LDL应小于130毫克/分升，并且理想地小于100毫克/分升。
VLDL胆固醇包含极少的蛋白质，主要运输甘油三酯。VLDL应小于40毫克/分升。
为了防止VLDL和LDL堵塞你的动脉，后续节食来降低胆固醇和消费富含抗氧化剂的水果和蔬菜。