一项研究审查严格的素食对谁已经有心脏疾病或心脏疾病的严重风险因素的个体的胆固醇水平的影响。这里有一些事实来考虑，如果你与尝试吃素，以提高你的整体健康和特别是如果你想提高你的心脏健康的想法玩弄。
哪些因素会影响冠状动脉疾病（CAD）？
一个2015年发病率和死亡率报告从CDC（疾病控制中心）发现，超过三分之一的美国人享有胆固醇治疗更没有服用药物或试图修改他们的生活方式，提高他们的风险冠状动脉疾病和中风。
无论CAD的原因，饮食和运动可以帮助预防它，也提高了别人谁已被诊断患有心脏疾病的健康状况。冠状动脉疾病常可发展成完全成熟心脏病由于在一个或多个冠状动脉堵塞血流。一旦你有一个心脏发作，你也是在风险心脏衰竭和节奏异常。冠状动脉疾病有许多危险因素，包括总胆固醇升高，特别是低密度脂蛋白或坏胆固醇。美国疾病控制与预防中心估计，美国有7100万人胆固醇水平过高。
通常，患者的高胆固醇水平的他汀处方用药。这往往是因为该水平是相当高的和直接的治疗是必要的。另一个常见的原因是患者他汀类药物开始是因为他们没有足够的动机来改变他们的生活方式。如果一个人的饮食显着改进，如在吃素的情况下，你可以得到深刻的好处，包括降低您的总胆固醇水平。
如何做一个素食改善胆固醇水平？
在分析杂志美国心脏协会看着一个严格的素食主义者的饮食如何影响风险因素CAD和冠状动脉疾病。分析竟是十项一项研究，从国家，包括美国，瑞典，芬兰，捷克和澳大利亚的摘要。在审查的所有研究中，患者被随机分配接受某种形式的素食与该吃肉对照组。
素食(不吃鱼、肉、奶制品)是最常被研究的饮食，其次是奶蛋素食(包括奶制品和鸡蛋)。控制饮食包括肉类和植物性产品。参与研究的患者的胆固醇水平被监测长达74个月。
分析的结果如下：
- 总胆固醇降低了13.9 mg/dL
- LDL（坏胆固醇）下降了13.1毫克/分升
- HDL（好胆固醇）下降了3.9毫克/分升
- 不管甘油三酯水平在几乎所有的研究类似，其中素食之后
- 另外一个好处是，平均而言，参与者失去了约6.35磅
饮食对胆固醇水平的影响
如果你认识到，谁参与了这些研究一般人了总胆固醇水平则超过200mG /升，那么平均响应为5％至10％的总胆固醇水平下降。不幸的是，HDL，好胆固醇，并没有提高，而是略有下降。认识到他汀类药物仅适度提高HDL水平是很重要的。
一个健康的胆固醇水平定义为：
- 总胆固醇水平低于每分升200毫克(毫克)
- 低于130毫克/分升的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，低于100毫克/分升，如果你有心脏疾病病史或风险非常高
- 高密度脂蛋白(有益胆固醇)水平超过60毫克/分升
- 低于150毫克/分升的甘油三酯水平
为了提高高密度脂蛋白水平：
- 有中等强度的运动，定期（降低总胆固醇和提高HDL）
- 如果你被诊断为肥胖，那就减肥吧
- 拥抱饮食习惯像每天吃坚果的部分，吃的好脂肪像鳄梨和健康油定期。
素食的选择包括：
- 奶蛋素食者：允许奶类和蛋类
- 乳素食：允许乳制品，但没有鸡蛋
- 大毛素食：允许鸡蛋，但没有乳制品
- 素食主义者:不允许吃肉、奶制品、鸡蛋或鱼
其他非素食饮食来考虑：
- Pescatarian：允许鱼，蛋和奶制品
- Flexitarian：偶尔餐包括肉素食为主的饮食方法
有些人做出承诺不从吃红肉和刚刚吃家禽或白肉，以便采取对某种形式的素食饮食的第一步，或者只是为了改善自己的饮食（因为红色和白色的肉往往是高饱和脂肪）。你应该包括某些食物，有助于提高高密度脂蛋白水平，应该注意的重要。
最后一个注意
饮食和锻炼可以帮助你达到更健康的体重，改善胆固醇水平，并有助于降低患心脏病的风险。它还可以改善你的健康，即使你已经被诊断出患有心脏病。确保你追踪并从非肉类来源摄取足够的蛋白质。