吃你的蔬菜可能会变成比之前所认为的更大的效益。布里格姆妇女医院和哈佛医学院在波士顿的研究人员最近发现，在你的饮食更硝酸盐，降低您对原发性开角型风险青光眼。
硝酸盐来自各种食物的来源，包括绿叶蔬菜如芹菜，甘蓝，芥菜，菠菜，和根类蔬菜如甜菜。膳食硝酸盐是一氧化氮，其你的身体使用以调节血流的来源。
随血流视神经问题与原发性开角型青光眼的发病相关联。如果不治疗，青光眼可导致外周和中枢视力减退。
研究人员在两项长期健康研究，护士健康研究与63,000多名妇女和卫生专业人员有41000名多名男性随访研究中收集的数据饮食在25年的跨度从参与者。25年来，研究人员发现原发性开角型青光眼的1,483个新的病例。
数据显示谁消耗硝酸盐和绿叶蔬菜量最大的是受试者最多为原发性开角型青光眼和多达早期中心视力丧失的降低了50％的风险减少了30％的风险。
消费特定的蔬菜，如芥蓝提供更大的保护。
还需要更多的研究来确认结果，并说明所涉及的过程。但也有来与你的饮食中增加蔬菜的量和种类许多健康益处。