说到茶，有多热太热了？先前的研究表明热茶增加食管癌风险，现在发表在国际癌症杂志更详细地了解热茶是如何增加这种风险的。
这项研究涉及超过50000名年龄在40到75岁之间的人，他们平均被跟踪了10年。在研究期间，317名参与者患上了食道癌。与那些在较低温度下喝较少茶的人相比，那些每天在140°F或更高温度下喝三杯热茶的人患食管癌的风险高出90%。这并不是一个微不足道的健康风险，因为在水之后，茶是世界上最受欢迎的饮料。
茶、咖啡和热巧克力等热饮料通常在超过160华氏度的温度下饮用——热到足以引起烫伤。这种危险的发生是因为喝热的液体会破坏沿着食道的细胞，导致癌症。这项新研究的主要作者，美国癌症协会的Farhad Islami博士，建议在饮用热饮料之前先让其冷却，以降低食管癌风险.