今天，美国领先的医学杂志首次对三种最主要的减肥饮食进行了长期比较。优胜者是低碳水化合物。
在这项研究中新英格兰医学杂志也是网上免费是很值得一读。它在低碳水化合物，地中海和低脂肪饮食比较消瘦。在这两年的试验，研究人员随机分配322名中度肥胖的参与者这三个饮食。这些分配给低碳水化合物饮食没有被限制在他们吃了多少。但那些在地中海和低脂肪饮食者。在这个以色列的研究，直接干预随机对照试验（直接），参与者在一个孤立的核研究设施的工作。梅厄施坦普费尔博士是这项研究的资深作者，并在公共卫生哈佛学校流行病学和营养学教授。
参与者在中心的自助餐厅享用当天的主食，在以色列就是午餐。他们填写了关于他们早餐和晚餐吃什么的调查问卷，遵从专业人士关于如何坚持这些饮食的建议。
在这种控制的环境中人们对低碳水化合物饮食失去的平均10.3英镑。那些对地中海饮食与9.7磅的平均体重下降表现第二佳。那些低脂肪饮食做了最坏的打算，只输了6.4磅。
典型的参与者坚持到所分配的饮食。坚持在24个月总发生率为85％。
也许没有人会感到惊讶，那些低碳水化合物饮食的人有最低的坚持率，78%。但这个比例接近地中海饮食组的85%和低脂饮食组的90%。
这项研究是精心设计的许多优势。这不仅是与一大群参与者谁曾坚持其指定的饮食率很高，但在同一时间开始的所有参与者一个长期的研究。三种饮食的都不是这些选择的极端版本。这是为了保持对参与者饮食长期作为生活的一种方式。低碳水化合物饮食开始为期两个月的诱导期限制的那些参与者到20克的碳水化合物，每天（和宗教节日后右）。它逐渐增至每日12克。他们不限制总热量，蛋白质或脂肪。
如果这听起来像阿特金斯饮食法，它是。对糖尿病人的领导非常低碳水化合物的饮食是的理查德·伯恩斯坦博士，这台6克碳水化合物的早餐和各12克的午餐和晚餐更严格的限制。
低脂肪饮食，旨在以每天1500个卡路里的妇女和1800男人与脂肪30％，从饱和脂肪占10％，300毫克，每天的胆固醇。这是继方针的美国心脏协会。
地中海饮食是中度脂肪，富含蔬菜和低红色肉类。像低脂肪饮食，研究限制了妇女每天1500个卡路里，男性1800号的热量超过35％来自脂肪，主要是橄榄油和坚果来了。这项研究基于设计者它在书中建议，吃，喝，健康，Walter C. Willett, M.D. (Simon & Schuster, 2001)。
对很多人来说最大的惊喜是不是低碳水化合物组失去了最重。它是，它并没有使他们的胆固醇水平差，而是更好地使他们。
在研究中，低碳水化合物节食者曾在高密度脂蛋白（好胆固醇）的最高涨幅。他们有胆固醇的最大的整体改善，总胆固醇HDL胆固醇的比例减少20％。他们也有甘油三酯最显著下降。但是，这当然没有让我感到吃惊。我有过这样的阳性结果自己自从我采取了低碳水化合物饮食。
本研究对低碳水化合物饮食的积极成果，惊奇万分，必须是美国糖尿病协会。减肥低碳水化合物的饮食是好只待了一年，根据其最新的营养建议。如果不立即，我们可以期待ADA进一步软化其反对低碳水化合物饮食的新的研究之后。