根据多伦多大学发表在《科学》杂志上的一项研究，即使只是瞥一眼让你想起咖啡的东西——不喝一滴——也会让你感到更加警觉和专注意识与认知．
而咖啡的物理效应但人们对其可能产生的心理影响却知之甚少。多伦多大学的研究人员探索了一种被称为启动效应的心理效应，在这种效应中，微妙的线索可以影响你的思想和行为。众所周知，知名公司的标志，如麦当劳，会引起心理反应。
研究人员进行了四项独立的研究，分别让来自西方和东方文化的人接触与咖啡和茶相关的线索。他们发现，那些接触咖啡暗示但实际上不喝咖啡的人，比接触茶暗示的人感觉时间过得更快，思维更具体、更准确，尤其是来自西方文化的人，后者通常以咖啡为主。
