Omega-3脂肪酸是“健康的”脂肪，被认为可以保护身体免受心脏病的侵害。它们有助于心脏更有规律地跳动，降低血液的“粘性”，从而降低血液凝结的可能性，并保护动脉免受损害。它们还有助于保持关节健康，并有助于改善我们的情绪。
鱼油含有两种omega-3脂肪酸:EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。它们存在于某些富含脂肪的鱼类中，但它们也可以从某些种子和植物油中的ALA (α -亚麻酸)中提取。
然而，身体在将ALA转化为EPA和DHA时效率很低，因此，如果可能的话，最好食用富含脂肪的鱼类，而不是仅仅从植物中获取-3。
一个2010年的研究研究发现，亚麻籽油中的ALA对心血管疾病(CVD)有积极的影响。
现时建议的食用量
目前对大多数人的建议是吃每周至少吃两次富含脂肪的鱼．你应该每周至少吃一份富含脂肪的鱼和一份白鱼。一份大约是100克(4盎司)的新鲜、冷冻或熏鱼，或一小罐罐头鱼。
富含omega-3脂肪酸的鱼类
首先列出了最高的来源，例如，新鲜鲑鱼的omega-3脂肪酸含量高于罐装鲑鱼:
- 鲭鱼(新鲜或冷冻)- EPA/DHA 1.25克/100克
- 腌鱼(新鲜或冷冻)
- 沙丁鱼(番茄酱罐头)
- 金枪鱼(新鲜或冷冻)
- 鳟鱼(新鲜或冷冻)
- 鲭鱼(番茄酱或盐水罐头)
- 三文鱼(新鲜或冷冻)EPA/DHA 1.80克/100克
- 沙丁鱼(番茄酱罐头)- EPA/DHA 0.98克/100克
- 鲱鱼(新鲜或冷冻)
- 鲑鱼(卤水罐头)
- 金枪鱼(油罐头)
- 螃蟹(盐水罐头)
- 鳕鱼(新鲜或冷冻)EPA/DHA 0.28克/100克
- 黑线鳕(新鲜或冷冻)
- 金枪鱼(装在盐水或水中)
为了保存omega-3的含量，蒸是最好的烹饪方法，然而，烧烤、烘焙或罐装的油性鱼类也是这些有益脂肪酸的宝贵来源。
一些食谱上的想法
- 低脂沙拉奶油罐装鲑鱼，搭配多种种子面包和沙拉。
- 鲭鱼配碎黄瓜和酸橙汁，配香料蒸粗麦粉。
- 沙丁鱼罐头，拌豆沙拉和拌叶。
- 炒鲑鱼面条和什锦蔬菜。