维生素D对骨骼代谢是必要的，帮助身体吸收钙，维持血液中钙和磷酸盐的充足水平。从2002年开始，对维生素D的研究有所增加。
一个2011年医学研究所(IOM)报告建议维生素D只对骨骼健康有好处有一些正在进行的试验研究维生素D对其他健康参数的可能益处。国际移民组织对其影响是明确的摄入过多的维生素D(包括软组织和血管中的高钙血症和钙化)，因此正确的剂量非常重要。
6月2017美国医学协会杂志研究表明许多人服用的剂量过高。换句话说，这是一种“过犹不及”的情况。这研究noted marked increased intake of vitamin D that occurred between 1999 and 2014. The doses ranged between 1000 IU and 4000 IU. Data was collected from the全国健康和营养检查调查(NHANES)这是一项旨在评估美国儿童和成年人健康和营养状况的研究项目。NHANES的数据是以问卷的形式获得的。这是一个很受好评的数据集，并在许多研究中使用或引用。
研究人员分析了39243名平均年龄为46.6岁的受试者的数据。大约一半的参与者是女性，69.7%的人自称是非西班牙裔白人。分析还显示:
- 2013-2014年期间，服用1000 IU以上维生素D的比例为18.2%
- 1999-2000年期间，服用1000 IU以上维生素D的比例为0.3%
- 2013-2014年期间，服用4000 IU以上维生素D的比例为3.25%
- 2005-2006年期间，服用4000 IU或更多维生素D的比例不到0.1%
- 2013 - 2014年，4000 IU及以上的摄入量在女性(4.2%)、非西班牙裔白人(3.9%)和70岁以上人群(6.8%)中最高。
在所有的参与者中，大约有3%的人超过了4000 IU的“安全”极限。总的来说，在研究表中所记录的以后几年增加的剂量在所有年龄组、所有种族和跨性别中都有发现。
目前,维生素D的推荐膳食容许量(RDA)70岁以下的成年人为800国际单位，70岁以上的成年人为600国际单位。每天的摄入量上限是4000国际单位。在这个水平上，个体可能开始出现并发症。
应该指出的是，这项研究没有考虑到“更新的”每日价值(DV)维生素D是800iu这新的DV将被维生素制造商使用由于联邦药品管理局(FDA)的强制规定，这些药品必须在新的期限(不幸被推迟了)前上市。
需要明确的是，RDA是一个健康个体应该遵循的“每日推荐摄入量”。RDAs是由美国国家科学院医学研究所的食品和营养委员会开发的。rda因年龄、性别和生活环境(孕妇或哺乳期母亲)而异。
DV或日需求量是由食品及药物管理局确定的，以百分比形式出现在食品和膳食补充剂标签上。四岁以上的人每一种营养素都需要一个DV。DVs通常超过RDAs。如果每日所需维生素D为800国际单位，那么一种提供400国际单位维生素D的维生素就相当于每日所需维生素的50%。
研究人员强调，尽管人们认为维生素D有好处，而且需要达到特定的每日目标，但摄入高于推荐剂量的维生素D和钙的结合会促进维生素D的产生肾结石。另一项研究表明，高于推荐剂量的维生素D会增加骨折和跌倒的风险。
另一方面，过低的维生素D水平会干扰健康的育龄妇女的骨代谢。过低的水平会增加患糖尿病、神经肌肉紊乱、免疫系统疾病、皮肤病、肾脏疾病和心脏病的风险。
这项研究的局限性包括，它不是一个旨在研究不同数量维生素D的风险和益处的受控研究项目，以及数据的准确性取决于受试者的回忆。
的维生素D的最佳来源包括:阳光，多脂鱼，金枪鱼罐头，波多贝罗蘑菇，强化乳或者牛奶替代品，强化橙汁，蛋黄，强化谷物，鱼肝油和补品。
和你的健康专家讨论这个问题很重要维生素D的最佳水平。在使用补充剂之前，请务必说明食物来源。在大多数情况下，每天服用1000 - 2000国际单位对大多数成年人来说是安全的。