当医生告诉我我得了乳糜泻时，我哭了起来。14岁的时候，我脑子里第一个念头是，“什么？我不能再吃意大利面和肉丸了？”
幸运的是，世界上有很长的路要走，因为我是第一次诊断。今天的杂货店都装有无麸质的替代品，和餐馆不提供汉堡包不含麸质的包子是落后于时代的方式。
但这并不能使过渡到无麸质生活的过程变得更轻松。当你意识到吃无麸质的食物会显著改善你未来的健康时，你也会感到难以置信的压力。
在所有的菜谱、产品、社交聚会、餐馆、潮流和耻辱中穿行，直到无麸质的生活感觉像是你生活中正常的一部分，并不总是一帆风顺的。
我们问七人谁已经下来了无麸质的路径，分享他们的经验;阅读有帮助的提示，以帮助你在你的无麸质的旅程。
“我们不会受苦的”
“我对我的新的饮食限制，极端情绪化。我错过了面筋就像老朋友一样，并且感到我的死党抛弃的时候，我不得不放弃。有泪水，杂货店过道崩溃，和成人饮料引起的咆哮，使我的丈夫干预。
“我们并不觉得难受，”他向我保证。“我会去无麸质和你在一起，”他说。有了这样的，我们全家人都不含麸质的区域。他震撼了我的世界帮助我创造了无数无麸质和低碳水化合物的最爱。这感觉就像我的死党回来了。
支持就是一切。我们决定分享我们的无麸质，低碳水化合物烹饪和通过博客烘烤，支持其他人谁正在经历同样的事情爱“。
—梅根·埃斯勒，1型糖尿病患者博客
“我专注于我可以吃什么，而不是我不能”
“我做了一个决定去完全不含麸质的日子感恩节之后。这时候，我开始考虑我怎么会接近我的新生活。我决定要感谢有机会，接近我的新生活与冒险感。我选择不要让我无麸质生活的限制。容易发誓难啊！
我专注于可以吃，而不是我不能吃的。我认为这是一个巨大的不同，并引导我探索世界各地的食物-我发现，我们吃的大多数是天然无麸质。面包和糕点对我来说是偶尔的食物，不是日常食物。我对探索食物的世界变得更加兴奋，我很惊讶这个世界有多大。
但我也犯过错误，我也吃过“我能吃什么？”？“社交场合的时刻（以及当我意识到“什么都没有”时出现的尴尬，是一些餐馆的答案）。每天，我都很感激你让我慢慢死去。我很感激我能吃得好而不感到恶心。我带着喜悦和乐趣接近食物！”
—卡西娅·克罗泽，患有腹腔疾病的博主
“我给了自己整整一个月的时间来完全过渡”
“过渡到无麸质饮食能感觉到起初很铺天盖地。我发现它更容易集中学习如何做饭，准备几无麸质餐我真的很喜欢。有一次，我觉得我做的饭菜那些能力有信心，这是比较容易开始将更多的无麸质的东西进入我的日常饮食。我给自己整整一个月完全过渡到被-ING完全无麸质，并发现它是一个少很多压力，这样一来。
其他一些对我在无麸质过渡期有用的建议是：
- 如果你有没有麸质的朋友，可以问他们最喜欢的食物博客或食谱网站
- 列一张清单，列出你在任何时候都会放在食品室里的主食，并做一些研究，看看有哪些无麸质的产品可以替代这些主食。
- 计划一个时间对你的厨房进行深度清洁。消毒你的锅，平底锅，烤箱，甚至你的搅拌机和食品加工机。如果你有乳糜泻，你要确保你没有任何交叉污染潜伏在你的炊具！”
“含麸质的食物通常营养成分不高”
“首先，我开始在早餐时避免吃面筋，随着时间的推移，我也转变为在其他所有的膳食中也避免吃面筋。我减肥的方法是去掉面筋，加上加工食品，而只吃富含营养的食物，如动物蛋白、蔬菜、水果、坚果和种子。
食物不是一般的高营养成分含麸质的，所以我感到非常积极坚持的吃，因为我想要的一切，我吃的滋养我这样！这是一个调整，但一旦你去几个月没有麸质，你进入了吃，并期待其他食物......真实的，营养丰富的食物的习惯！”
—西斯莫拉莱斯，1型糖尿病患者博客
“经过多年的否认，我意识到有多好，我觉得当我没有吃面筋”
“老实说，在我被诊断出患有腹腔炎后，我连续几年吃面筋。在被诊断之前，我并没有照顾好自己，我只是被激怒了，不知所措，尽我所能与之抗争。我每天都吃面筋。在大约五年的时间里，披萨和啤酒——无论我想要什么——我完全否认我越来越沮丧，没有精力，身体长痘痘，头痛，以及非常不舒服的大便都与我吃的所有面筋和垃圾直接相关。
我写在纸上的所有下跌 - 面筋的方式影响了我的健康和我的生活。然后第二天，我说是。没有更多的面筋。
今天，我很喜欢饼。我爱下厨。我做了我的大部分自己的食物，现在（不含麸质，当然），我很喜欢的食物。我已经失去了一个吨的重量。我的皮肤是如此美好。我走了抗抑郁药。其实，我有精力锻炼，我喜欢锻炼。生活无麸质很容易，因为现在经过多年的否认，我才意识到，当我不是吃面筋怎么好，我感觉“。
—标记*，患有腹腔疾病
“来自家人和朋友的支持继续让我感到惊讶”
“的一个话题，仍有我最重要的我的腹腔诊断后与谁支持和理解我的经历在某一天到一天的基础上的人对准自己。
这种支持有多种形式;在我家，我的家人知道了交叉污染的严重性，所以我们的厨房是无麸质。我有巨大的支持，当谈到在餐馆就餐时，是肯定它是一个安全的吃饭的地方，并提前吃饭准备与朋友社交聚会。这是一个旅程，我每天尽量做到一个愉快的。
I do enjoy a life full of dining out (I live in New York City), dating (my boyfriend always orders gluten-free when he’s out with me), and work functions (social events are most difficult and need special attention, like speaking directly with the chef).
同样重要的是我朋友还有家人，他们总是让我惊讶，确保我来访时有足够的东西吃和享受。在我确诊的第二天，我成为了当地“面筋不耐症组织”分会的成员，后来成为理事会成员。我也通过社交媒体参与其中(#glutenmatters是寻找其他人）一个伟大的主题标签。
当我第一次被诊断时，所有这些支持的来源都救了我。我的建议是参与进来。了解这种疾病，总有一天你会发现自己一路为他人鼓吹。”
—伊利斯·拉特纳，提倡腹腔疾病
“从简单的开始，最重要的是，要有耐心”
“一次改变你所有的食物选择可能会让人望而生畏。不是所有无麸质的替代产品都是好的。对有些人来说，你几乎分辨不出他们和全麸质的堂兄弟有什么不同，而其他人则是彻头彻尾的糟糕。
我开始简单地做调整：主要是蔬菜，很多沙拉，肉和米饭。后来我逐渐尝试了不同的无麸质产品，扩大了我的节目范围。例如，我们终于找到了一个全家人都喜欢的无麸质面食品牌，所以这是我们现在唯一买的面食。
我想我的建议是从简单开始，最重要的是，要有耐心，并且总是乐于尝试新事物。”
—珍妮弗·帕特森，患有腹腔疾病
答复已经被编辑过的长度和清晰度。
*匿名