问题:我被告知我可能有乳糖不耐症。这是不是说我不能喝牛奶了?
答:乳糖不耐症意味着身体不能产生足够的酶来消化乳糖，而乳糖是一种存在于乳制品中的糖。乳糖不耐症的人几乎不产生乳糖酶。乳糖酶是一种把乳糖分解成小糖的酶，在小肠内被身体吸收。没有被身体消化和吸收的乳糖会转移到大肠或结肠。大肠中含有代谢乳糖并在此过程中产生气体的细菌。这些气体会导致许多乳糖不耐症患者在摄入大量乳糖后感到腹胀。糖还会将水和电解质吸入粪便中，导致腹泻和抽筋。
那些受疾病影响的人
世界上约70%的人患有乳糖不耐症。非洲人、亚洲人或西班牙人的后裔更容易受到影响。大多数人至少到两岁都能产生乳糖酶。根据一个人的遗传，在不同的年龄，身体会产生较少的乳糖。例如，亚洲血统的人可能比非洲血统的人在更小的年龄就产生乳糖不耐症。很少有生来就乳糖缺乏的人。
在某些情况下，乳糖不耐症可能是暂时的。因为乳糖酶是由小肠中的细胞产生的，任何伤害小肠的东西都可能导致乳糖不耐症。像病毒或细菌这样的“胃虫”会引起肠道感染和炎症，从而导致腹泻。肠道损伤的其他原因包括胃肠道紊乱，如炎症性肠病或腹腔疾病。一旦小肠有机会痊愈，乳糖不耐症通常就会解决。
我有吗?
乳糖不耐症可以通过呼吸测试正式诊断。然而，与食用乳糖相关的胀气、腹胀和/或腹泻的病史通常足以确定问题的存在。医疗保健提供者经常建议进行一次无乳糖饮食试验，看看胃肠道症状是否得到缓解。
乳糖不耐症患者仍然可以忍受少量的含乳糖产品。他们可以喝一杯普通牛奶而不会有任何不良反应。然而，像酸奶和硬奶酪这样的乳制品的乳糖含量比软奶酪这样的产品要低。请记住，马苏里拉奶酪是软奶酪，帕尔玛奶酪是硬奶酪。马苏里拉奶酪的乳糖含量比帕尔玛奶酪高，这就解释了为什么一个人不能吃披萨，但却可以享受有一些帕尔玛奶酪的意大利面。
现在有几种乳制品可以在杂货店买到，它们的乳糖含量降低了，或者为那些喜欢牛奶和其他乳制品的乳糖不耐症患者提供了不含乳糖的产品。这种乳糖酶也可以作为药片在柜台上出售，可以与含有乳糖的正餐或零食一起服用。其他替代品包括大豆或米浆。如果你被诊断出患有乳糖不耐症，要振作起来，因为你还有一些选择。