当我们患有慢性病时，有时会觉得我们与以前的生活脱节了。我们不经常出去，我们可能不会经常请朋友来家里吃饭。作为一个厨师和一个患有继发性进行性多发性硬化症的人，我知道这有多困难。这就是为什么我开发了这个简单的四道菜菜单，可以帮助你举办一个成功的六人晚宴而没有太多的麻烦。你的客人一定会留下深刻的印象!
开胃菜:胡萝卜卷饼配芒果酸奶
成分
点心:
panch phoron混合香料(配方如下)
¼杯植物油
4个大胡萝卜，去皮磨碎
1个小洋葱切成薄片
3片生面团
两汤匙融化的黄油
粗海盐
芒果酸奶(食谱如下)
1袋婴儿沙拉蔬菜-芝麻菜很不错
预热烤箱到400华氏度。
用中火加热一个大煎锅。加入panch phoron，烤至香浓(约30秒)。加入油，加热，直到发出嘶嘶声。加入胡萝卜，洋葱和一撮盐。拌入调味过的油。熄火。
拿出一张纸。刷上融化的黄油，撒上盐。把下一层放在上面，重复。添加第三层并重复。
沿着面团的一边纵向铺上胡萝卜混合物，确保留下大约两英寸的悬垂。
把生面团包在胡萝卜上，卷紧。
刷上剩余的黄油，撒上盐，用锯齿刀切成6份。
放在有羊皮纸衬里的烤盘上，烤30分钟或烤至金黄色。
切片前取出冷却5分钟。
用小盘子装着芒果酸奶和一小束绿色蔬菜，将面朝上切开即可食用。
潘奇·佛伦:
把两份(或三份)配料混合在一起，用来做土豆、蔬菜和牛排!储存在密封的容器里最多可达一年。
1汤匙孜然籽
一汤匙棕色芥末籽
一汤匙茴香籽
一汤匙黑鬼种子
1½茶匙胡芦巴种子
芒果酸奶:
混合原料直到光滑。在冰箱里储存最多四天。
1桶(16盎司)纯希腊酸奶
¼杯芒果你喜欢的酸辣酱
1茶匙sriracha酱汁(可选)
主菜:烤鸡配维苏威土豆
成分
黄色2½磅土豆,切成楔形
1茶匙海盐
½茶匙黑胡椒(或红辣椒)
1茶匙干牛至
¼杯橄榄油
1头大蒜，去皮，丁香切成两半
3柠檬,/
½杯白葡萄酒
½杯低钠鸡汤2整鸡,切成8块
¼杯橄榄油
食用海盐和黑胡椒
烤箱预热到400华氏度。
在一个大碗里，加入调味料和油，搅拌土豆。然后加入大蒜。
把两个柠檬切成薄片，在一个大的烤盘里放一半。加入土豆和剩下的柠檬片。
加入葡萄酒和高汤。
将鸡块放入一个大碗中(如有必要，可分批放入)。加入适量的油和调味料。
把鸡肉放在土豆上。把锅放在中间的架子上。把火调到350华氏度，烤大约一个小时，或者直到温度计显示温度为160华氏度。
取出，静置10分钟后食用。
蔬菜:烤红辣椒沙拉
成分
6个甜椒(如果可能的话，红色、橙色和黄色)
2汤匙植物油
½小红洋葱,切成薄片
1汤匙雪利醋
1汤匙特级初榨橄榄油
食用海盐
预热烧烤架。
在胡椒上涂满植物油。烤至黑色，四周烤焦。将辣椒转移到一个大的塑料储存袋中，密封蒸30分钟。
把辣椒的黑皮刮掉，切成大块。
铺在盘子上，撒上洋葱片，洒上醋和油。用盐调味。
甜点:榛子酥饼配杜松子柠檬凝乳
成分
柠檬凝乳:
⅔杯柠檬汁(约4个柠檬)
4大鸡蛋
两个蛋黄
一杯砂糖
4汤匙无盐黄油,切成½英寸立方体和冷冻
2汤匙杜松子酒
捏食盐
在小平底锅中以中火加热柠檬汁，直到热但不沸腾。
鸡蛋和蛋黄在中温无反应碗中搅拌;逐渐加入糖搅拌。不停地搅拌，慢慢地将热柠檬汁倒入鸡蛋中，然后将混合物放回平底锅中，用木勺不断搅拌，直到混合物温度达到170华氏度，足够粘稠，可以粘在勺子上，大约3分钟。
将平底锅从火上移开，加入冷黄油，每次一至两片，搅拌至几乎融化，然后加入下一片，直到全部混合;加入杜松子酒和盐。
- 用细网过滤器将柠檬凝乳过滤到无反应的小碗中。用保鲜膜直接压在表面，防止皮肤形成，冷藏三天。
酥饼:
¾杯和4茶匙黄油、软化
½杯砂糖
2杯通用面粉
1/3杯榛子，烤后切碎
不加糖的生奶油，可选
烤箱预热到320华氏度。在烤盘中铺上烤盘纸。
将黄油和糖用搅拌器搅拌至松软，向下刮一两次。筛入面粉，用低速搅拌。不要过度混合。
把生面团放在撒了少许面粉的面上，揉成一个球。面团滚到¾英寸厚。将榛子均匀地铺在面团上，用烤盘的背面轻轻压入。
用切割器将饼干切成各种形状，然后将饼干放到有内衬的烤盘上。
冷藏10分钟。
烤15分钟直到金黄色。
如果你喜欢的话，可以加一大块杜松子酒柠檬凝乳和一大块不加糖的生奶油。