一个富含类胡萝卜素的饮食已被证明可以降低患乳腺癌的风险，也有助于预防最严重和最具侵袭性的乳腺癌。这里有三个简单而又非常美味的方法来增加你对富含这些重要营养物质的食物的摄入。
三色烤青椒
当色彩鲜艳的辣椒充斥着你当地的农贸市场时，是时候点燃烤架，利用它们的丰富资源了。
把辣椒对半切开，挖出辣椒籽，刷上或喷上橄榄油。
把辣椒皮朝下放在热烤架上。煮到它们出现焦痕，然后翻过来。继续煮，直到辣椒变软，但仍然保持形状。注意:红辣椒富含-胡萝卜素。
把辣椒从烤架上拿下来，切成条。作为配菜;烤辣椒和各种肉类都很配。
双层甜瓜
西瓜、哈密瓜和哈密瓜一年四季都可以在市场上买到，但它们在夏天特别多——这使它们成为清凉热饮的完美基底。在墨西哥，agua fresca是用水果和水做成的;但要真正增强饮料的营养，只需用甜瓜和酸橙汁就可以了。
把你选择的瓜切成去皮的块，放在搅拌机里。加入一大撮盐(为了提味)和酸橙汁。
搅拌好。根据口味加入糖(如果需要)，然后再次混合。加一点青柠。
杏仁黑巧克力
杏干中的-胡萝卜素含量特别高。香甜可口，略带酸味，与另一种富含抗氧化剂的食物——黑巧克力完美搭配。
将切碎的黑巧克力(半甜半苦或半甜的)放入碗中，用微波炉加热，直到巧克力开始变软。搅拌使其融化。如果需要完全融化，回到微波炉中，在短时间内加热，搅拌至光滑。
用一根牙签、一根竹签或仅仅用你的手指蘸一下融化的巧克力中的杏干。将浸过的杏子放在蜡纸、羊皮纸或保鲜膜上固定。
享受吧!常温保存;或者包好放入冰箱冷藏。