世界卫生组织（WHO）宣布，红肉和加工肉类连接到癌症。
它是在2014年指出，一些研究表明红肉或加工肉略有增加患癌症的风险高消费。因此，国际癌症研究机构（IARC，WHO的一部分）决定评估红肉和加工肉类，以提供有关癌症的风险和红肉/加工肉类消费坚实的科学证据。
加工肉制品列为对人类致癌
加工的肉类是由腌制，发酵，固化，吸烟，或其他技术来增强保护和香精生产的肉类产品。加工肉类的一些例子包括热狗，香肠，火腿，牛肉干，香肠，咸牛肉，香肠，垃圾邮件和博洛尼亚。
IARC列为加工肉类为1组，对人类致癌。这意味着有足够的证据来支持加工肉类如致癌。
吸烟和石棉也被归类为1组然而，IARC谨慎地澄清这并不意味着加工肉类同样是危害你的健康，吸烟和石棉。该组分类只表示的科学证据，而不是风险程度的强度。
红肉列为可能对人类致癌
红肉包括牛肉，猪肉，牛肉，羊肉。IARC列为红肉2A组，可能对人类致癌。红肉的研究比加工过的肉类的研究较为有限，但确实显示之间食用红肉和大肠癌的关联。然而，目前的研究还不能排除对癌症风险增加的其他可能的解释。因此，列为2A组，可能致癌。除了大肠癌，协会被认为与食用红肉与胃癌......但同样，没有确凿的证据。
高温制备和致癌物
肉类制剂可能会影响致癌危险。如果你做饭直接接触肉用高温表面或火焰，或在高温下准备肉的致癌化学物质的更高水平的生产。这些类型的烹调方法的一些实例包括烧烤，烘烤，和煎。对癌症风险的影响程度还没有被国际癌症研究机构确定。
有多少是安全的？
从加工的肉类消费癌症风险与加工肉的消费量有关。你越是消耗越大你患癌症的风险。
从10项研究的数据表明，每50克每天食用加工过的肉类会增加患癌症的风险18％。一个热狗为52克。
世卫组织不建议你从你的饮食消除肉类。肉类提供了与已知的健康好处很多营养成分。
话虽这么说，你需要限制你的加工和红肉摄入量。这不是一个新的建议。许多健康机构建议限制加工肉类和红肉摄入量，由于心脏疾病和糖尿病的风险增加。现在，您可以添加癌的原因列表。
一定要享用免费网络课程如何降低胆固醇在8个简单步骤在http://lowercholesterolwithlisa.com。