美国人平均每天消费超过3400毫克的钠,等于1½茶匙的盐。事实上，钠摄入过多的人往往会有高血压增加心血管疾病的风险，关于健康美国人需要多少钠的建议量，有相互矛盾的信息。我们到底需要多少?
过量摄入钠会导致严重的健康风险。钠会在体内滞留过多的液体，导致血压升高。由于高血压是心血管疾病的最大危险因素之一，减少钠的摄入被认为是预防心脏病和过早死亡的最简单方法之一。
的2015年美国膳食指南建议美国人平均要消耗每天不超过2300毫克的钠。随着年龄的增长，我们的血压升高。因此，在钠饮食低为大家推荐的，包括那些没有高血压。如果你超过50，或者如果你在任何年龄和是非洲裔美国人，有高血压，糖尿病或慢性肾脏疾病中，美国心脏协会(AHA)建议每天不超过1500毫克的钠。由于近50%的美国人属于这类高危人群，美国心脏协会建议所有美国人每天摄入的钠不超过1500毫克作为预防措施。
饮食方法停止高血压(DASH)饮食计划常被推荐为通过饮食来降低高血压的一线方法。这种饮食法的基本原则是食用新鲜的、未经加工的食物，重点是水果、蔬菜、瘦肉、低脂奶制品、全谷物、健康油脂、坚果、种子和豆类。有两种饮食你可以选择遵循:标准饮食DASH饮食(每天2300毫克)或低钠饮食(每天1500毫克)。
研究表明，遵循DASH饮食的参与者明显降低了血压。那些将钠摄入量从2500毫克减少到1500毫克的受试者比那些将摄入量从3300毫克减少到2500毫克的受试者更能降低血压。
为了减少钠的摄入量，《美国人饮食指南》建议选择低钠食品，少吃加工食品，多吃新鲜食品，多在家做饭。这是一个很重要的建议，因为人们每天75%的钠摄入量来自加工食品或在家里吃的食品。
提示摄入钠低
- 尽可能多吃新鲜食物。如果新鲜水果和蔬菜都不可用，冻结是因为最小的（如果有的话），防腐剂添加的下一个最好的选择。避免使用含有盐添加调味料，并限制蔬菜罐头加盐冷冻蔬菜。
- 探索盐的其他选择。市场上有许多不含钠和低钠的混合调味料。试着用新鲜的香草和香料代替盐来给食物调味。
- 限制添加调味品、沙拉酱和酱汁。这些产品经常添加盐。看看营养成分标签找到低钠的选择。例如，像芥末和辣根这样的调味品含有少量的钠，但味道却很好。尝试自己用油、醋和香料做沙拉酱来限制钠的摄入。调味醋也为食物增添了独特的风味。
- 限制碳水化合物摄入量。美国人饮食中钠的最大来源是面包和小圆面包。这些食物并不是高钠食物，但是我们倾向于吃太多这类食物，这使得钠含量增加。
底线
和其他事情一样，适度是关键。我们需要在饮食中摄入一些钠，但是限制高钠食物和添加剂是减少总体钠摄入量和降低心血管疾病风险的最好方法。