来看看你最喜欢的配菜:喜辣红薯

几个月前，我尝试Whole30饮食法。这是抵御许多我喜欢的食品和30天的成分，如饮食要求是一个挑战。我们的目标是，看它是否有助于提高我的类风湿关节炎（RA）的生活。饮食没有变成是一个神奇的治愈我的RA症状，但福利之一，除了感觉在身体和心灵健康，是它提升我的厨房里扒。

我妻子和我订阅了一项每周服务，将当地农场的新鲜农产品送到你家门口。在我们节食的一个月里，我们享受着评估我们收到的农产品的任务，这总是一个惊喜，我们在网络上搜寻无数的食谱，寻找可以让我们尽可能多地使用我们的食材的东西。

有一个星期，我们发现自己肩负着一项特殊的任务:找到一份食谱，其中包括红薯、欧芹和柠檬，因为这些都是我们盒子里剩下的配料。我并不乐观。然而，我们找到的却是一道我妻子后来标记为她最爱的菜。

Whole30饮食法期间她不喜欢吃这道菜。不是我们厨房里她最喜欢的。但这是她最喜欢的菜。这是一个非常严重的指控。这里有一些观点:我喜欢它。很多，我还有时间。但这不是我最喜欢的菜。尽管如此，我还是强烈推荐RA患者尝试这道菜的两个原因。

1. 它的味道很好，不需要太多的劳动和时间。
2. 它含有许多已知的成分，可以帮助缓解RA患者的炎症，比如姜,姜黄和欧芹。这道菜也是无谷蛋白和素食，这有助于保持身体清洁潜在的炎症食物和毒素。

下面是如何用欧芹芝麻酱制作姜黄烤甘薯，或者叫“美索不达米亚”——这是我对这道菜的个人名字，因为它的中东配料。明白了吗?由于中学历史!

信贷:埃米尔DeAndreis。这是著名的美索不达米亚豆，还有辛辣的蒜味姜味鸡翅和绿色沙拉。

成份:

土豆:

• 8杯切碎的甘薯(在我看来，无论是红薯、赤褐色薯、山药等土豆，这道菜都可以)
• 3汤匙椰子油，融化
• 1/2茶匙姜粉
• 1茶匙姜黄
• 1茶匙海盐
• 1/4茶匙黑胡椒

酱汁:

• 一束平叶欧芹
• 1大瓣大蒜，去皮(可随意放入更多;我肯定做了)
• 1个柠檬汁
• 2汤匙芝麻酱
• 撮盐
• 3/4杯橄榄油

指令

1. 把烤箱预热到400度。在烤盘上铺上铝箔或烤盘纸，放在一边。
2. 将红薯与融化的椰子油和香料混合在一个大碗里。混合在一起，直到油和香料均匀地分布在土豆上。
3. 把土豆倒在烤盘上烤20分钟。20分钟后，把土豆从烤箱里拿出来，搅拌一下，再烤10分钟，或者一直烤到土豆完全熟了，有点脆或者变成棕色。注意:我发现在烤箱里烤30分钟是不够的，所以一定要确保土豆已经烤好了。
4. 要做酱汁，把所有的酱汁原料放在搅拌机里搅拌均匀。用这个作为你的红薯的蘸酱，或者非常随心所欲地当他们从烤箱出来后，在他们身上洒一点。享受吧!