我们已经禁止反式脂肪，讨论苏打税，试图禁止超大型甜饮料，以及试图解决钠和饱和的加工食品和餐饮连锁脂肪水平。然后，我们撞坏谷物，麸质鉴定为魔鬼的化身（真的，它没有），那么还剩下些什么？让我们来砸比萨！
所有开玩笑不谈，考虑到儿童和青少年中的肥胖当前危机时，比萨是一个问题，一个很大的问题。当我访问了意大利，我吃了比萨饼是一个完全不同的野兽相比美国版本。它有一个纸薄皮，的番茄酱鲁棒调味但光刷涂，和一个温和但令人惊讶的奶酪美味层。我们的版本是完全不同种类的食物。在地壳越厚越好，用饼干和奶酪填充地壳cariations。美国比萨饼也有番茄酱装载有钠和糖堆积层。浇头包括几种不同的奶酪，香肠，凤尾鱼，鸡，但很少，蔬菜。因此，这难怪卡路里计数，糖（从酱料和比萨面团），饱和脂肪和钠的水平是天文数字的水平。决定购买冷冻比萨饼，你可能仍然得到的反式脂肪高达剂量。
伊利诺伊大学芝加哥分校的一项新研究表明，比萨是唯一增加的热量，钠，脂肪孩子的饮食，尤其是对青少年的饮食。事实上，比萨饼是能源在青少年膳食中第二高的来源。根据这项研究，在任何一天，青年的20％消耗比萨作为膳食的选择。现在有一个号召，以限制比萨饼消费，并以“重做”当前配方模型。它实际上是毫不奇怪，伊利诺伊大学芝加哥分校的是，选择了做这项研究的中心。芝加哥被认为是比萨饼著名的圣地。
在里面研究，研究人员回顾饮食回忆的数据，从2至19岁的孩子来源，这些年至2003年至2010年，利用NHANES。2和11之间的孩子之间的比萨消费25％在这些年却下降了。在十几岁，从比萨饼热量消耗下降了一点，但总体而言，比萨饼消费反而增加。
相比于非比萨饼天，有人指出，在天孩子吃比萨饼，附加84个卡路里，3克脂肪，和钠的134毫克的被消耗。在天那** **青少年吃比萨饼，和额外的230卡路里，5克脂肪，约500毫克的钠被消耗。最令人担忧的是，在天比萨饼消费，既不孩子也不是十几岁调整自己的饮食习惯，以补偿额外的热量，脂肪和钠。他们没少吃，以抵消比萨效果。
当作为零食食用，孩子们增加额外的热量202和青少年每天一个额外的365个卡路里。研究人员补充说，虽然在晚餐比萨饼消费在午餐和学校食堂的菜单采购2003年和2010年，消费的下滑，增加。比萨也对儿童和青少年的一个显著影响每日推荐值总体脂肪和钠的消费量，当它是选择了一顿。一位专家说，调查结果表明比萨影响足以认为这是一个严肃和重要贡献者，肥胖的流行。
该研究的作者建议，因为比萨的患病率和饮食上的明显的影响，以及对健康的影响，其消费应该营养咨询父母，儿童和青少年中解决。我现在想什么？比萨是不是意味着作为一个普通餐的食物，它是一个对待食品。但是，比萨饼可以如此进行改进，它的健康：
- 自行制作，并考虑使用全谷物皮塔饼或作为地壳
- 使用或为了全麦面包皮
- 为了薄皮
- 使用具有几个添加成分真正的番茄酱
- 加入蔬菜和蛋白质如毛豆（黄豆），豆类，烤鸡肉片或烤虾
- 在奶酪和使用部分脱脂意大利干酪走灯