在感恩节火鸡，例如，或者在复活节十字面包：某些节假日总是会与特定的菜肴有关。而我们很多人做同样的食物，使用相同的配方，一遍又一遍，每一年。因为为什么与传统的烂摊子？
但是，如果你突然发现你是面筋不宽容，有腹腔疾病，或者干脆决定吃无麸质 - 会发生什么情况感恩节馅饼或圣诞饼干？
烘焙无麸质是一种挑战：还有更多的无麸质治疗比单纯使用无麸质面粉。这里有10个技巧上烘烤无麸质的家人和朋友：做什么（和什么不烤），以及如何。
1.按照无麸质食谱仔细
什么不同的烹饪，在那里你可以通过添加的这个破折号和那一小撮改变配方，烘焙是准确的。按照无麸质食谱准确，包括使用特殊成分，如黄原胶或糙米粉，其中要求。
2.提防面粉以外的其他成分面筋
你知道香草精中含有谷蛋白吗?燕麦片、酱油和麦芽醋也可以。做一个细心的标签阅读者;如果你在任何地方的标签上看到“小麦”这个词，千万别碰它。
3.寻找出使用面粉的只是少量食谱
最成功的无麸质食谱是那些面粉不玩了，开始有显著的作用。看到布朗尼食谱用途吨鸡蛋和糖和巧克力，而只是1/4杯无麸质面粉？这是一个很好的候选人。
4.确定治疗是天然无麸质
蛋白糖、乳脂软糖和大多数自制糖果不含小麦粉或其他含麸质成分。这很容易微波花生脆是在10分钟内准备好了，让大批量的糖果是新鲜度可以维持数周。
5.寻找食谱名为“flourless”
你知道该颓废的食谱无面粉巧克力蛋糕？它可能是无麸质。很多菜谱将包括就在其标题中注明flourless;这是你的线索进一步调查食谱，因为它有被无麸质的一个很好的机会。
6.尝试用坚果粉做菜
坚果粉配方在最近几年变得越来越流行。寻找使用杏仁粉，杏仁，山核桃或餐食谱（不含小麦粉）。这些坚果粉可以介入，在某些病例面粉，产生鲜美，细嫩脆饼，曲奇嚼劲，甚至蛋糕。提示：犹太标记逾越节替代坚果粉小麦粉很多菜谱。
7.不需要涨多少烘焙零食
麸质是烘焙食品的主要成分。因此，与其与这个事实作斗争，不如接受它:天然不会发酵的烘焙食品——比如薄煎饼、卷饼、薄脆饼干和派皮——比泡芙或发酵高的酵母面包更适合无麸质食品。
8.跳过基于酵母的食谱
粘包子，肉桂卷，甜面包：虽然有可能使这些无麸质，这是相当大的挑战做他们。除非你是一个经验丰富的无麸质面包，棍子不涉及酵母食谱。
9.注意的其他潜在的过敏原
很多人吃无麸质也避免了其他过敏原，包括坚果和奶制品。如果你正在烘烤特定朋友或家庭成员无麸质零食，走的时候问他们任何其他过敏，然后再开始。
10.要额外小心，如果你是腹腔
以验证您所使用的原料是真正的无麸质的时间;甚至在你的食物面筋的哪怕一丁点可以对你的健康造成严重后果。该无麸质认证机构是对保证不含麸质那些寻求产品信息的可靠来源。
乳腺癌幸存者和获奖作者PJ哈梅尔，经过较长时间的贡献者HealthCentral社区，律师的妇女通过她的当地医院的志愿者计划乳腺癌。她创办并管理一个庞大而活跃的在线幸存者支持网络。