吃的食物，主要是植物，没有太多的”〜迈克尔·波兰
越来越多的人都在吃什么，但植物。那些选择成为素食是不是吃任何含有动物产品，如牛奶，鸡蛋，肉类和动物脂肪。没那么容易;动物产品是隐藏无处不在一样的沙拉酱，烘焙食品，并在菜单项。它不仅是难以避免的某些成分，它也很难保证包含所有必需的营养均衡的饮食。这里有一些技巧，是一个素食主义者。
- 开始渐渐地：修改你的饮食习惯和选择是不会来之不易。你真的会想念肉一段时间，尤其是当你得到你的邻居的叉烧肉隔壁的气息。渐渐地你会发现，烟瘾消失。已经吃素了，而有些素食主义者不能忍受吃一个汉堡包，甚至思想。
- 寻找替代品：当你逐渐消除肉类，奶类和蛋类，你将需要找到替代品，可以是同样令人满意。例如，在一些汤食谱，我会用小麦干小麦代替的碎牛肉只是质感和耐嚼的东西。相反，一个鸡蛋加扰，尝试豆腐争夺代替。每个替代应该给你的风味和口感相同的满意度;否则，你会受到诱惑，回归到生活的杂食动物的一面。
- 学习烹饪技术：所有素食者斗争吃足够的蛋白质。和蛋白质的主要来源之一是豆类和豆类。然而，许多人担心气体的效果。通过学习，消除了气体的可能性烹饪技术，豆类和豆类突然看起来更吸引人。一个不含气体的豆类准备涉及煮沸几分钟豆的前一天晚上，然后让豆子浸泡过夜。作为豆浸泡，所有的不溶的，气体产生的糖的溶解。早上排水豆消除这些糖和叶豆无气。
- 探索新成分：我最喜欢的一个完整的蛋白质来源是藜。藜是还包含所有必需氨基酸的粮食。我吃早餐，午餐和晚餐，只是因为它是如此多才多艺。请看看我的食谱烤蔬菜藏红花藜（用蔬菜汤来代替鸡肉去素食主义者）。
- 研究食谱：在今天的基于互联网的世界里，寻找食谱从未如此简单。良好的食谱这是容易执行，是很容易的和是美味的关键是与特定的饮食坚持。看看另一个最爱从我的厨房素食西兰花汤食谱。
- 保持你的欧米茄的平衡：由于素食者不吃鱼，这是非常重要的是找到，而在同一时间欧米加3的其他来源减少饮食中的欧米加6的量。两者之间的欧米茄的平衡是非常重要的控制疼痛，减少疾病风险，消除炎症正如我所提到的我对鱼油的文章。请记住，坚果，菜籽油和亚麻籽都含有丰富的欧米伽3。
- 填补了重要的营养成分差距：营养差距确实发生了这是为什么补充剂和维生素是有益的。是素食者需要注意特定的差距包括：缺乏钙，铁，维生素B12和锌。看着这个素食主义者指南为了帮助您填补国内空白。
欲了解更多信息和素食者和素食主义的资源列表，请访问健康的素食指南全国学院。