如果我们吃什么配得上这个“健康食品”,必须酸奶。在所有益生菌食物中，酸奶是最受欢迎的。酸奶中的有益菌有助于保护我们的身体免受毒素、感染、过敏和某些癌症的侵害。
20世纪初，俄罗斯科学家伊利亚·梅奇尼科夫(Ilya Mechnikov)发现，保加利亚活到100岁的人比其他任何国家都多。他把这归功于酸奶，酸奶可能就是在那里发明的，是保加利亚传统饮食的主要成分。
如今，它是许多糖尿病患者饮食的重要组成部分。这当然是我经常吃的东西，我经常在这里赞美它的好处。
但是，直到最近，我还不能找到我所知道的最好的性格组合。我知道我可以在家做酸奶，我曾经做过，但现在我宁愿把时间花在其他事情上。
在我看来，最好的酸奶是全脂牛奶，原味的，希腊式的，有机的。附近的超市和健康食品店都没有出售符合这些要求的酸奶，正如我在之前的评论中所写的那样。糖尿病人的最佳酸奶。”
几个月前，一位名叫巴克尔(Bakur)的读者写信告诉我，我正在寻找的那种酸奶确实存在。我在科罗拉多州寻找它，但没有成功，但在最近一次去北加州的旅行中，我在全食超市(Whole Foods Market)发现了它。
施特劳斯家族的牛奶在加利福尼亚的佩塔卢马，有这样一款新产品:有机希腊酸奶由两种简单的原料制成，有机牛奶和活性培养物。“用全脂牛奶,它也是犹太认证,无谷蛋白和唯一的非转基因项目验证、有机希腊酸奶市场上,“
健康只是我吃东西的两个条件之一;它还必须味道好。从第一勺起，我就爱上了它。
斯特劳斯的网站上有一份有用的指南，展示了销售其特定产品的商店。最后我在附近找到了它，不过是在我平时不常去的商店里。斯特劳斯的客服告诉我，全食超市(Whole Foods)的落基山脉地区(Rocky Mountain Region)已经决定不卖它了，所以我向全食超市提出了抗议，得知他们一两个月后就会卖。
当我发现这不是唯一的全脂牛奶、原味、希腊式和有机酸奶时，我更高兴了。几天前，我的朋友Janice，一个患有糖尿病的读者，在吃午饭的时候告诉我去看看小袋鼠酸奶品牌。当然，他们也提供全脂牛奶，原味有机希腊酸奶。
Wallaby这个名字来源于公司在澳大利亚的灵感。但该公司的总部位于加利福尼亚州的美国峡谷，距离施特劳斯的总部仅29英里。每家公司的牛奶都来自加利福尼亚州北部两个郁郁葱葱的县——索诺玛县和马林县——的几个农场。
Wallaby的酸奶甚至比Straus的酸奶还要柔滑。我现在的问题是在两者之间做出选择，所以我想我必须继续努力!