你知道有谁只在饿的时候吃东西，而且只吃足够的东西来缓解饥饿吗?事实上，我们很多人都在与食物问题作斗争，而压力饮食是首当其冲的问题。然而，新的研究表明，我们的一些饮食模式受到儿时经历的压力的影响。
德克萨斯基督教大学的心理学家萨拉·e·希尔博士就这个话题进行了三项研究，发表于一篇文章在心理科学．被邀请到实验室参与其中一些研究的大学生也会被留下零食在一个研究项目中休息的时候在他们面前。然后研究人员测量食品消费后吃零食,和大学生提出的一系列问题,试图确定他们经历过任何类型的严重的金融压力成长,以及童年经历与饥饿——也就是说,如果它被时间因为他们的最后一餐或点心吗?而长期的饮食习惯则与童年压力有关。
结果表明，在那些来自更优越背景的学生中，吃零食与饥饿的感觉直接相关在那些小时候经济状况不太稳定的学生中，即使没有饥饿或能量需求增加，也会吃零食。
在另一项研究中，大学研究对象随后被带到实验室禁食．其中一半人喝了一杯含糖苏打水，另一半人喝了一杯水。碳酸饮料抑制了来自富裕家庭的学生进一步进食，但对那些童年经济困难的学生却没有影响。
在我们得出关于童年压力对饮食习惯的长期影响的结论之前，让我们看看其他一些可能的因素。用“经济困难”或儿童社会经济地位高低的理论来解释成人的饮食模式似乎有点简单。孩子们可能成长在一个资金紧张的家庭，但创造性的方法延伸美元、令人难以置信的温暖和家庭价值观可能会限制他们的“童年压力”。来自上层社会的孩子也可能会感受到不同类型的压力，这也是可以想象的。因此，儿童的经济地位和压力在以后的食物和饮食问题中扮演的角色似乎是一个更复杂的讨论。
无论家庭的社会经济地位如何，压力饮食也可能是从父母那里习得的习惯。
我们大多数人，甚至在孩童时期，都被教导要吃饱之后再吃——“吃光你的盘子综合症”——我们中的一些人还被教导要吃，因为“其他人正在挨饿”。饥饿和饱足的信号会随着时间的推移而减弱，默认情况是当食物被提供时就吃。另一方面，经济贫困，特别是粮食贫困和不安全很容易让你在看到食物的时候就准备好吃东西不管你是不是饿了。这是一个很难改掉的习惯，即使在晚年可以获得充足而稳定的食物。
大学也是一个充满压力的环境。压力会释放荷尔蒙，促使许多人吃安慰食物，甚至暴饮暴食。因此，尽管研究发现，在这两个实验中，吃零食和吃东西背后似乎有不同的原因，但一些大学生可能是由于实时的压力而选择吃东西。目前还不清楚研究人员是如何控制这种独特可能性的。
一个2015年的研究发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究似乎支持希尔博士的研究，该研究发现，孩子们的压力水平在上升，患抑郁症的比例也在上升儿童肥胖研究发现，压力饮食和儿童肥胖之间的联系很明显，这为未来奠定了基础情感或stress-eating．孩子无法处理、抑制或安抚愤怒、悲伤、无聊、孤独和恐惧的情绪，可能会助长不健康的“安抚行为”，比如吃东西。无论经济状况如何，有了在压力下吃东西的重复性回报，孩子就会成为一个用食物自我安慰的成年人。
最后,许多父母通过提供食物奖励来帮助孩子做好情绪化进食的准备积极和消极的情绪体验。孩子们会因为成绩好而得到奖励，也会因为成绩不好而减轻失望，也会因为运动的胜利和失败而得到奖励，也会因为庆祝活动而减少失望情绪。从本质上讲，孩子们在情绪起伏时就会进食——包括压力。因此，大学生们可能已经做好准备，觉得零食是参与研究项目的奖励。谁会拒绝奖励?
如果你从小就学会了压力饮食，那你如何管理压力饮食呢?
- 如果你是一个有压力的食客，试着找出触发你进食的因素
- 学会识别真正的饥饿和情感上的饥饿
- 成为一个用心的食客，这意味着吃得更慢、更仔细。这可以帮助你控制由于压力而突然想吃东西的冲动，给你时间来评估饮食行为，放慢或停止
- 练习控制冲动
- 学会用其他行为代替食物
- 试一试深呼吸来缓解压力和情绪波动
Amy Hendel，也被称为The HealthGal，是一名医生助理、营养学家和健身专家。作为一名健康媒体名人，她已经报道和撰写生活方式和健康新闻超过20年了。《健康家庭的4个习惯》的作者，她的网站提供每日健康报告，她的博客链接，以及生活方式视频片段的图书馆