全谷物真的对心脏有好处吗?美国心脏协会(American Heart Association)希望你相信是这样的，许多面包和麦片公司、广告公司和游说团体也是这样认为的。不幸的是，虽然我们很多人现在都不吃白面包，但我们只是用它换了一种不那么邪恶的东西。是的,全谷物是我们（多数是儿童和非常活跃的人）更好，但他们不是伟大的绝大多数美国人。
这是“官方”吗?
没有。美国农业部食物金字塔建议美国成年人至少获得6至每天8粒“盎司当量”;每盎司相当于由一片面包，准备食用的谷物，或者米饭半杯，煮熟的面食，或熟麦片一杯的。换句话说，高达全麦6片面包，或碎麦片谷物的六杯，或全麦面食三杯都会适合舒适到美国农业部食物金字塔建议。该美国心脏协会提供了类似的意见，建议的每日热量50％到60％来自于谷物，应该大部分粗粮。
我为什么要听“非官方”的建议？
心脏病专家威廉·戴维斯博士表示，美国心脏协会制定的建议是导致美国心脏病、糖尿病和肥胖症的主要因素。在他作为心脏病预防和逆转项目的医学主任的经验中，追踪您的斑块他是一本全国畅销书的作者，小麦的肚子(Rodale, 2011)，大量摄入全麦会降低你的好胆固醇(HDL)，增加你的健康小LDL，提高你的血糖，增加你的血压，并增加腹部脂肪。戴维斯博士，许多这些断言在治疗过自己的病人获得了2000真理通过试验和错误。在努力找到比侵入性手术心脏疾病和其他与心脏有关的事件的病房更好的解决方案，戴维斯博士询问他的病人消除小麦等全谷物食品。这一方案的结果是惊人的，他的很多病人看到了重量血压血糖水平急剧变化，和。检查戴维斯博士的成功案例在这里。
不含小麦和不含谷蛋白是一样的吗?
不它不是。这可以是非常混乱的人。小麦含有一种叫麸质蛋白，它可以从一个过敏反应引发可怕的腹部绞痛，腹泻，关节炎和其他严重的健康问题。这就是所谓的腹腔疾病，口炎性腹泻，或面筋肠病。
如果你不过敏面筋，它不是智能切换到无麸质产品。许多人是用玉米淀粉，大米或其他高碳水化合物的加工制造不健康的食物。虽然不是那么糟糕，因为小麦，它们都是不可取的替代品。
玉米、大米和土豆好吗?
是的，他们是，但不是很多。
玉米，水稻，土豆不刺激食欲的相同程度的小麦，也没有他们似乎发挥同样令人上瘾的效果如饼干，饼干和面包。然而，他们通过几乎相同的量确实引起血糖可诱发许多相同的不良健康后果，如增加甘油三酯，低HDL，小LDL，更高的血压。
从实用的角度来看，然而，戴维斯博士发现，在饮食的问题多数是”€也许90％的”€时下已经不是大米，玉米或马铃薯，小麦不过。这是不寻常的人在小麦产品每天五次放纵。这是非常不寻常的，但是，对于一个人吃玉米，水稻，马铃薯或每天五次。只要解决了小麦的问题通常会导致健康实质性的改善，即使玉米，水稻，马铃薯或一个位仍包括在内。
如果我不吃小麦，膳食纤维会不会太少?
如果你不取代许多失去的热量与生坚果，蔬菜，水果，以及无麦纤维，如亚麻籽和燕麦。
洛伦·科登博士的史前饮食和无颗粒饲料的拥护者，实际上已经详细研究这个问题。他决定，如果小麦和谷物的热量是由生坚果和蔬菜代替，纤维的摄入量去。。。达这可能似乎有悖常理，但英镑英镑，纤维的摄入量可以真正提高，即使没有在你的饮食麦麸。
是所有谷物坏？
亚麻籽号，地面和用作谷物或添加到其他的菜，可以是健康食品，因为很少或没有被代谢成糖。燕麦麸是另一个不错的选择。
什么是底线？
你可以尝试一下。消除所有从你的饮食小麦制品（这意味着麦片，面包，面条，蛋糕，薯条等），并与生坚果，健康油，燕麦麸，亚麻籽，酸奶，奶酪，和其他精益蛋白质，如鱼，鸡肉代替他们，火鸡和鸡蛋。给它几个星期，看看效果如何。如果你没有看到的结果 - 又何妨呢。也许你是不会受小麦比例很小的一部分。在你做看到的结果可能时，享受的感觉，知道你是一个走近几步到一个健康的心脏。
资料来源：
威廉·戴维斯博士。（2008年9月27日）。HealthCentral。从...获得//www.lacosti.com/heart-disease/c/1435/42585/wheat-free
威廉·戴维斯博士。（2007年10月22日）。HealthCentral。从...获得//www.lacosti.com/heart-disease/c/1435/15126/wheataholic