让我们来谈谈生酮饮食

这是时尚和酷的，它被每个人从专业运动员到好莱坞列表的人吹捧。当然，你也很好奇。但恰好涉及keto饮食 - 对每个人来说是安全的吗？如果你还处理了慢性病的话怎么办？（如果你讨厌饮食怎么办？）像许多新的和嗡嗡声的东西一样，keto的信息有时会混淆，并且经常矛盾。我们前往专家们了解keto如何工作方式的更多关于科学的科学，以及如何尝试它的利弊。一探究竟。

生酮饮食意味着什么?

所有的饮食都有一定的前提，以生酮饮食为例，前提是如果你能教会你的身体使用脂肪，而不是糖，作为能量，它将帮助你更快地减掉更多的体重。

那么什么是酮呢?这是“生酮”(ketogenic)的缩写，它描述的是一种非常低碳水化合物/高脂肪的饮食，会使人的身体进入“酮症”状态，或燃烧酮。(酮是肝脏分解脂肪后产生的化学物质，可能有助于抑制食欲。)听起来有点科幻，但酮症其实只是身体燃烧食物以获取能量的另一种方式。

快速科学课:

• 您的身体有三种燃料选择：碳水化合物，脂肪和（在某些情况下）蛋白质。
• 你的身体最喜欢的气体引擎是碳水化合物(比如谷物、水果和蔬菜)，因为它很容易被加工成葡萄糖，为肌肉和器官提供能量。
• 然而，如果你把碳水化合物的摄入量降低到很低的水平，你的身体就不得不从脂肪中寻找燃料。
• 肝脏将脂肪转化为酮，身体将其用作能量。

这个理论(仍在争论中)是，你的身体需要比消耗葡萄糖更努力地工作来消耗酮，从而促进你的新陈代谢，从而减少更多的体重。

keto饮食是如何开始的？

尽管生酮饮食在21世纪的互联网上风靡一时，但它还是在20世纪20年代首次出现，当时医生们发现，患有癫痫的儿童在摄入碳水化合物后癫痫发作率大幅下降。(科学家们仍然不确定它为什么会起作用。)随着抗癫痫药物的引入，这种饮食法不再受欢迎，尽管一些医生仍然用它来治疗顽固性癫痫的儿童。

在20世纪90年代，罗伯特阿特金斯，M.D.自70年代以来一直探索低碳水化合物饮食的想法，发表了一本新的饮食书，其计划在前两周内开始了酮期的人。Keto风格的计划在未来十年内主流，享受了一个很好的运行，但蒸汽和支持损失，部分原因是，该计划对可以提高心脏病风险的食物进行了绿灯（见：黄油，牛排和培根）．

但在过去的几年里，这种饮食又卷土重来了。多亏了名人代言的减肥产品、小众产品以及大量的生酮减肥书籍和烹饪书，生酮减肥又风靡起来。这次是什么让它经久不衰呢?越来越多的医生和注册营养师向2型糖尿病患者推荐低碳水化合物和非常低碳水化合物的饮食，以帮助控制血糖和胰岛素水平，这让酮计划获得了更大的医疗批准。

keto饮食如何工作？

尽管围绕着它大肆宣传，大多数人——甚至那些吃生酮饮食的人——都很难解释它引发减肥的确切机制。让我们从最基本的开始。

当你把碳水化合物的摄入量保持在生酮的范围内(每天需要20 - 50克碳水化合物，这并不多(一个苹果大约有15克碳水化合物)，并用大量的脂肪(70% - 80%的卡路里)来替代这些碳水化合物时，几天后身体就会发生酮病，也就是脂肪燃烧。生酮计划中的蛋白质含量也保持在适度的低水平，因为它也可以被你的身体转化为葡萄糖，使它成为首选的燃料选择，并防止你的身体陷入酮症。(蛋白质还会增加胰岛素分泌，从而抑制酮症。)与其他饮食,回旋余地在如何划分你的碳水化合物/蛋白质/脂肪含量(可能更多关注卡路里或部分大小或质量的碳水化合物),酮饮食的良好率意味着任何碳水化合物“作弊”——饼干,一碗米饭就把你酮症,从而破坏了饮食中最核心的化学反应。

所以为什么人们靠生酮减肥吗?这取决于你问谁。一些专家认为，当你处于酮症状态时，你身体的新陈代谢会加快，因为燃烧脂肪所需的能量比碳水化合物更多。事实上，一些研究发现，与高碳水化合物饮食(60%碳水化合物)相比，低碳水化合物饮食(20%碳水化合物)持续五个月后，人们每天会多消耗约200卡路里。然而，其他研究表明，与高碳水化合物饮食计划相比，生酮饮食燃烧的额外热量几乎可以忽略不计——每天大约50卡路里。

一些专家认为，随着时间的推移，大多数减重的原因是多汁脂肪的饱腹感，这会让你感到饱腹，并导致摄入更少的卡路里。其他研究人员指出，这种饮食方式会降低血糖(葡萄糖)，有助于控制食欲，还可能降低胰岛素水平，胰岛素会告诉你的身体要保留脂肪，而不是燃烧脂肪。每个人都同意的是，如果严格遵循，这种饮食可以在短期内起作用，尽管不一定比其他低卡路里计划更好。

生酮饮食有哪些风险?

每个人的身体对生酮饮食——或任何与此相关的饮食——的反应都是不同的，所以医生和营养学家警告说，对一个人有益的饮食可能会对另一个人构成风险。底线是:任何人都不应该在没有和医生确认的情况下开始生酮生活。话虽如此，短期内它通常被认为是安全的，但有几点需要注意:

长期安全性未知

医学界的最大担忧是没有明确的研究，展示了酮饮食超过两年的效果。怎么来的？嗯，研究饮食和饮食模式 - 科学家们必须用来控制每只麻疹的人，然后梳理那些食物与其他生活方式的影响，就像运动一样。

我们对其他类型的饮食更了解，比如高碳水化合物饮食或地中海饮食，因为这些饮食模式在世界各地的许多人口中都是自然形成的。尽管如此，一些观察性研究发现，自称低碳水化合物饮食的人比自称高碳水化合物饮食的人死于癌症和心脏病的几率更高。

它是营养不平衡

这种饮食法要求你大量减少一些营养学家敦促我们多吃的食物，即富含纤维的全谷物和高纤维水果，如苹果和香蕉。此外，因为生酮的碳水化合物含量很低，所以不建议食用豆类，甚至一些淀粉类蔬菜，如胡萝卜、土豆、豌豆和玉米。

因此，你可能会错过抗癌、有益心脏的营养物质和植物化学物质——尤其是如果你没有注意到最健康的亲酮选择的话。你也可能会受到副作用的打击，如便秘，因为缺乏纤维。事实上，当癫痫儿童在饮食时，他们需要服用补充剂，通常包括镁、钾、硒、钠和锌，以保持营养需求的平衡。

Carb-Chinese的光明面：许多弥补标准美国饮食的碳水化合物是营养不良的加工食品，如薯条，饼干和白面包食品，与糖尿病患者更高的风险相连。有些文献认为，对于某些个人，酮类的健康有关的体重损失益处（即总胆固醇，甘油三酯和血压的下降以及对2型糖尿病的人的胰岛素更好地控制）覆盖了营养挑战饮食。

对未确诊的糖尿病来说，酮症可能是危险的

从你的饮食中减少几乎所有的碳水化合物会导致葡萄糖。血糖水平和胰岛素(胰腺产生的一种激素，帮助将葡萄糖从血液输送到细胞中)一起下降。对于没有糖尿病的人来说，这并不构成危险。对于一个诊断糖尿病她正在监测血糖水平，并使用生酮饮食和医疗监督，以减少胰岛素药物的需要，甚至可能是必要的。但对于那些不知道自己患有糖尿病或糖尿病前期的人来说，由酮类饮食引起的血糖突然持续下降，在极少数情况下可能会导致他们晕倒或(在非常罕见的情况下)死亡。

它可能会提高你的低密度脂蛋白胆固醇

胆固醇水平高的人，尤其是低密度脂蛋白(LDL)水平高的人，应该对他们的胆固醇进行监测，因为一些研究指出，当采用酮类饮食时，低密度脂蛋白或“坏”胆固醇会增加，使你患心脏病的风险更大。然而，并非所有的LDL颗粒都是一样的，研究表明，酮类饮食中增加的LDL颗粒类型是一样的不最危险的颗粒(也就是粘附在动脉壁上的小而致密的颗粒)。不过，如果你担心胆固醇，请与你的医生谈谈。

它可能会增加你患肾脏或肝脏疾病的几率

有肾结石风险或有肾脏病家族史的人应该谨慎，并在使用生酮之前与他们的医生进行检查。对癫痫患儿的研究发现，在连续数年服用酮类饮食后，有一小部分儿童患上了肾结石，这可能是因为蛋白质代谢过程中累积的尿酸会导致肾结石(减少对动物蛋白的依赖，多吃植物蛋白可能会有所帮助)。

然而，对于那些肾脏健康、没有肾结石史的人来说，饮食可能是好的;专家说，生酮饮食中的蛋白质含量并不比美国人的平均饮食高多少，对肾脏的危害比过量蛋白质更大的是高血糖和高血压，这两种疾病都可以通过生酮饮食和整体减肥来改善。

至于肝脏，科学还很年轻，专家们意见不一。一些医生坚持认为，生酮对肝脏的风险并不高，甚至有研究表明，非酒精性脂肪肝患者的饮食改善。其他医学专家警告说，每个人都是独一无二的，并且有记录的案例表明，生酮饮食导致脂肪肝。

这是严格的

生酮计划是一种极端意义上的饮食——它不仅规定了你能吃什么，不能吃什么，还限制了整个食物组。因此，很难坚持下去，特别是在任何重要的时期。当你在饮食中再次摄入碳水化合物时(早餐吃百吉饼，晚餐吃意大利面)，体重就会恢复，尤其是水的重量，因为碳水化合物会让你保持水分。此外，限制饮食会让那些饮食不规律的人头疼，让他们陷入一种专注于吃进嘴里的东西、像看推特一样看体重秤的心态。

也就是说，对有些人来说，生酮饮食实际上更容易，因为它的规则很简单，可能会减轻饥饿感。

它具有副作用

人饮食的任何巨大变化都会导致身体症状，酮饮食也不例外。事实上，由于学习曲线的学习曲线，它的饮食实际上是你的身体，以便从燃烧到脂肪燃烧。

症状包括：

• 乏力
• 有雾的思考
• 头痛
• 恶心想吐
• 腹泻

这些症状在第一周很常见——部分原因是极度减少碳水化合物导致的水分和电解质的流失。所有这些都被称为酮流感此外，缺乏纤维还会导致一些人便秘。症状通常在一到两周后消退(如果摄入足够的水合和电解质，就可以完全避免)。

这是昂贵的，并留下一个巨大的碳足迹

你的重点可能是减肥，但生酮饮食也会减少你钱包里的钱。大多数生酮节食者从昂贵的奶制品和肉类中获取脂肪，这也是导致气候变化的主要原因(来自奶牛的甲烷和加工肉类和奶制品的工业植物污染物)。对于那些对环境问题充满热情的人来说，生酮并不是环保饮食计划的典型代表。

谁应该考虑生酮饮食?

有良好的研究表明，如果你有某种慢性健康问题，生酮饮食可以帮助你。如果你检查了这些类别中的任何一种，请咨询你的医生，看看跳上生酮火车对你来说是不是一个不错的选择:

2型糖尿病

最有力的证据是那些有2型糖尿病又叫。胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗的人。一些研究发现，在坚持生酮饮食6个月后，2型糖尿病患者的血糖水平可以恢复正常，可以减少或减少胰岛素和其他降糖药物的使用。

所以如何?生酮的低碳水化合物含量意味着你的血液中自然会有更少的葡萄糖，因此你不需要胰岛素将葡萄糖输送到细胞中。另一个好处是:减肥从酮单独计划可以降低一个人的依赖的血液降糖药物(超重会削弱你的身体制作和使用胰岛素的能力,和减肥可以改善胰岛素敏感性和使用),这并不是一件小事,因为注射胰岛素的副作用之一是(残酷)体重增加。

心脏病

要对抗高脂肪饮食betway168 ？这听起来很疯狂，但科学已经开始表明，生酮饮食(和其他低碳水化合物饮食)可以提高好胆固醇(HDL)和降低甘油三酯，甘油三酯是一种与动脉硬化(又称动脉硬化，可导致心脏病)密切相关的脂类。一些高胆固醇的人坚持生酮饮食几个月后，会看到有益的变化(比如甘油三酯降低了——在几周内就会开始下降——高密度脂蛋白增加了)，并且能够减少服用他汀类药物的数量，或者完全停止服用。然而，专家强调，你不应该过度摄入饱和脂肪(或黄油)，饱和脂肪主要存在于动物产品中，它与增加低密度脂蛋白和降低高密度脂蛋白有关。

肥胖

任何超重的人(通常BMI超过25)都应该改变他们的饮食习惯，以减肥并降低与体重相关的慢性疾病的风险。对于那些尝试过低脂肪计划但失败了的人来说，生酮饮食可能是一个赢家。大多数人靠吃生酮减肥，尤其是在开始的时候(尽管部分原因是水的重量减轻)。最初的快速减肥可以激励和激励节食者继续下去。(注:并不是所有的医生都相信肥胖应该尝试这种极端的饮食;一个更温和的方法可能在一生中更可持续。)

代谢综合征

代谢综合征是一组同时发生的疾病，其特征是高血压、高甘油三酯、低高密度脂蛋白胆固醇、高血糖和腰部脂肪过多。就像一场完美的风暴，每一种条件都会对其他条件产生生物化学上的影响，它们加在一起，会显著增加人们患心脏病、中风和糖尿病的风险。因为生酮饮食对有这些个人情况的人有好处，它也可以帮助代谢综合征。

生酮有不同的版本吗?

OG计划依靠精确校准的碳水化合物、脂肪和蛋白质方程来生成酮。如果你把数学搞混了，很容易就能摆脱酮症。

But staying in ketosis isn’t necessarily the end-all be-all for the diet if you consider its other benefits: feeling fuller so you don’t snack your way through the pantry and weaning yourself off a high-carb feedback loop that has you craving sugar all the time. If you’re willing to play a little loose with the rules, you might find a keto-style plan that’s easier to commit to for the long term. Let’s look at a few ways to live la vida keto:

标准生酮饮食(SKD)

这是母亲的母亲，医生患有糖尿病或癫痫患者达到全面爆炸，稳定的酮症的版本。以下是饮食的破坏：

• 70%到75%的脂肪
• 20%的蛋白质
• 5％至10％的碳水化合物（以克测量，不超过50克/天;有些人可能需要降至20克以实现酮症）

专家建议，储存脂肪卡路里时，至少要有一些——最好是大量的不饱和和单不饱和来源，比如鱼、鳄梨、坚果、橄榄油和中链甘油三酯油，椰子油，一些追随者把它作为补充(它比其他类型的脂肪产生更多的酮，允许你增加碳水化合物的摄入量，而不会阻止你的酮症)。SKD委员会的人经常使用尿条检测尿液中的酮，当你患酮病时，尿条会变成某种颜色。如果你的呼吸中有水果味或金属味，你就会知道你患了酮症。

周期性或定向生酮

对于那些无法处理24/7酮存在或如果你迫切需要碳水化合物刺激的日子你想钟剧烈的有氧运动会话(有氧运动期间你的身体需要更多的葡萄糖)干酮,说,五天,两天,可以更好的与你的生活方式和时间表。

改良阿特金斯饮食(MAD)或高蛋白生酮饮食(HPKD)

在这些经过调整的计划中，你会吃更少的脂肪和更多的蛋白质，所以它不一定会让你陷入酮症。然而，它可以降低你的卡路里摄入量，因为蛋白质是令人饱腹的(甚至比脂肪更饱)。细分如下:

• 60% - 65%的脂肪
• 25% - 30%蛋白质
• 10%的碳水化合物

修改后的酮

这是许多人在坚持SKD变得太困难、太无聊或导致慢性健康问题(如便秘)时默认的计划。更多地摄入碳水化合物意味着你不必对每一口食物都进行严格的追踪。而低脂肪、略高碳水化合物的版本允许更多的选择，如水果、豆类和全谷物。如果你的目标是适度减肥，这是可以的。但它不会让你陷入酮症。你每天的摄入量是这样的:

• 55%的脂肪
• 30%的蛋白质
• 15%的碳水化合物

生酮饮食是什么感觉?

这是没有办法的——如果你要正确地进行生酮饮食，你将放弃许多通常与舒适有关的食物:热面包、饼干、南瓜派。专家说，你可能会发现你的味蕾已经适应了，所以你最终会停止对含糖食物的渴望。但是，在这种受限的生活方式下，社交仍然会很尴尬(餐馆菜单的选择也很有限)。如果你的主要目标是减肥，还有其他限制较少的选择，可能更容易融入你的生活方式，并长期维持下去。

不过，很多人都尝试过生酮饮食，并取得了成功。如果你已经尝试过其他减肥方法，但失败了，你需要一个更严格的计划，比如生酮，可以让你坚持下去，对自己负责。这可能需要提前做好计划，在家做饭而不是出去吃。这可能会对你的身体系统造成冲击，但是以一种良好的方式开始你对更健康的全面生活的承诺。