比方说，你正在试图降低高胆固醇，但放弃你所爱的对待性。我想给你修改配方一些简单的窍门和烘焙食品，使它们更心脏健康不牺牲口味。
下面是基本取代以减少短表脂肪和热量在一些你爱吃的食物，同时保持你喜欢的味道。
代替 。。。替代。。。
全脂牛奶
1％或无脂肪牛奶
全鸡蛋蛋清2个或蛋替代
植物油不粘植物油或菜籽油/橄榄油
黄油/人造黄油果浆或植物油
霜蒸发的脱脂牛奶
如果你正在修改一个古老的家族食谱它会采取一些试验和错误，你找到更健康的替代和产品质量之间的平衡点之前。烘烤更换一半用健康的替代品的成分时，它可能是最好的。例如，如果2杯通用面粉食谱要求改用1杯通用面粉和1杯全麦面粉。另外，还可减少添加到产品中的脂肪含量。例如，而不是1杯油试3/4油杯的。你可能不会注意到差别。用不同的选项实验，直到你得到你喜欢的产物。
果浆
决不果浆出炉的？那么，这里有一个关于如何使用它们来使湿润焙烤食品没有动脉堵塞的脂肪快速的教训。
脂肪的原因，使产品口感好，是因为它增加了水分，风味和招标纹理烘焙食品。果泥或脱脂乳制品的替代可以提供一些相同的油脂状特性，而不实际的脂肪。您选择使用果浆的类型将影响最终产品。例如，梅干提供了丰富的香味与滋润，温柔的质感。剪枝酱最适合在含巧克力，肉桂，橙调味食谱。对于一些食谱，可能是最好的只需更换一半的脂肪。例如，替换半杯泥梅干/香蕉/苹果酱和1/2杯黄油代替1-杯黄油。
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