纤维的麻烦
经过大卫门多瓦 病人倡导者糖尿病的人们知道碳水化合物会提高血糖水平。但我们认为一种形式的碳水化合物 - 纤维 - 是良性的。
它不是。
Robert C. Atkins博士是在他的1972年Bestseller，Atkins的新饮食革命中看到他的书籍中非常低碳水化合物饮食的好处的先驱。但他留下的组织，阿特金斯营养，卖掉了各种各样的好吃的东西，这些东西被称为“净碳水化合物”。他们说我们不需要计算您吃的纤维量：
“当您遵循阿特金斯饮食时，AKA Atkins营养方法，您实际上计算了克净碳水化合物，这代表了食物的总碳水化合物含量减去了纤维含量。碳水化合物数反映了碳水化合物的克，显着影响血液的克克糖水平，因此是你做atkins的唯一需要计算的碳水化合物。“
但光纤确实计数。根据它是光纤的源和类型，每克纤维为我们提供约2卡路里，这大约为非纤维碳水化合物提供的量约为。
这是医学研究所最佳来源的最佳来源。本集团及其父母组织是国家科学院，是混合政府私营组织。美国政府设立了这些私人组织，以提供科学和技术问题。“虽然仍然不清楚人类纤维的能量产量，但目前的数据表明产量在1.5至2.5千卡/克的范围内，”IOM说。
尽管如此，我的碳水化机博尔德博尔德的健康糖尿病支援组的碳水化合物的成员想检查自己。克里斯quemenaQuest Nutrition Inc.给我送给我一个12花生酱最高Quest酒吧的测试。
这些酒吧只有4克非纤维碳水化合物。但它们每次纤维有17克，因此它们的总碳水化合物数为21。
我们大多数人都喜欢Quest Bars的味道。但我们不喜欢它们如何影响血糖水平。
我们在我们最近的星期六早上遇到了这个议定书：我们在上午8点之前吃早餐，并在我们的会议开始时在上午10:30测试血糖水平。然后，我们每个人都吃了一个任务吧。在上午11:30，是第一次咬一口后的一小时，我们再次进行了测试。然后，我们在下午12:30再次测试一次，会议结束和第一次咬合后两个小时 - 通常建议的测试时间。
我们十个人参加了会议并遵循议定书。他们的平均血糖水平在10:30是95;11:30，这是147岁，在12:30，这是146。这是两个小时增加51分。
然而，该组的两名成员在测试期间患有1次，并在胰岛素中服用胰岛素。除了在晚上11:30和145的平均每晚10:30到143，在晚上88分之后，他们的数字排除了Quest Bar的跳跃了更大的跳跃。这是两个小时的57分，到达一个想要管理他或她的糖尿病的人来说太高的水平。
我们预计从任务栏中的4克非纤维碳水化合物中均未增加这么大。“他们都来自坚果 - 不是糖，”任务说。它只是市场上真正的低碳水化合物酒吧。“
我并不是指这篇文章是谴责任务酒吧的谴责。我打算表明纤维可能对血糖水平产生重大影响。另一个考虑因素是，我们不能总是相信营养事实标签上的碳水化合物。
但真正的麻烦是我们真的是所有人，这意味着不同的人对我们吃的东西会不同。其中一个主要原因是我们具有不同程度的胰岛素抵抗力。例如，糖尿病载体组的一个成员在两小时内看到她的血糖水平上升65分，而另一个测试人员经历了31点。
只有10个测试人员，我们并不声称我们的数字是统计上的重要性。它们是说明性的，这是一个警告，您可能会遇到相同的不必要的结果。
我们经常说你的里程可能会有所不同。这意味着我们所有人都必须为自己看看我们吃的东西。YMMV。
