胆固醇的问题是在每次膳食推荐的心脏在过去的30年里，乔尼·鲍登博士说。“当你想想看 - 我已经想过这个问题 - 它已经影响了我们一直在教导什么吃，什么不能吃的一切。”
连同斯蒂芬·西纳特拉，医学博士，一个委员会认证的心脏病与超过30年的临床实践，他们写了一本新书，伟大的胆固醇神话，它乘风按11月1日公布或者，你可以得到一个Kindle版，这是出版商给我发了审查。
鲍登博士拥有博士学位在营养和是10本书的一些关于吃什么，我已经读过了健全的意见的作者。他的书生活低碳是对我跟随和建议生活方式的最好的书之一。我唯一的遗憾是，我没有发现它时，它出来了，所以我没有查看它。鲍登博士告诉我，但是，修订版正在开发中，我一定会尽快检讨它，因为我得到我的手就可以了。
关于胆固醇的神话直接与许多其他消息灵通的人对低碳水化合物生活方式的担忧有关。事实上，几乎每个人都将受益于鲍登博士的新书，伟大的胆固醇神话。这是因为人们对有关胆固醇的谬论深信不疑。
基本的胆固醇神话的普遍信念是胆固醇会导致心脏疾病和心脏预测的攻击。事实上，“胆固醇是没有这一点就没有生命的基本分子，”书上说。这是“非常重要的是，在身体几乎每一个细胞能够合成它。”此外，“有胆固醇和心脏发作之间没有相关性。”
通过制作内部少我们的身体只是回应 - 因此，即使当我们吃像鸡蛋和海鲜，这是在所谓的“糟糕”胆固醇高的食物 - 低密度脂蛋白或LDL。胆固醇神话还包括错误地认为，脂肪，尤其是饱和脂肪，是危险的。事实是，事实并非如此。危险的脂肪是人工transfats厂商从部分氢化油产生。
胆固醇和脂肪之间的联系是一种误解，这种误解至少在30年的时间里，由于缺乏科学依据，或者根本没有科学依据，让很多人感到害怕。由于我们用不健康的多不饱和油、添加糖和加工过的碳水化合物来代替健康的脂肪，这个神话的结果就是我们营养的下降，糖尿病和肥胖症的增加。
这些相互关联的神话导致我们营养不良，这已经够糟糕的了。但更糟糕的是。当我们把美国人的标准饮食和美国人认为高LDL胆固醇水平有害而服用药物有益的标准观念结合起来，我们得到了他汀类药物。
我们有没有让他们！约32万美国人拿他汀类药物。四分之一我们的45和超过做到。其中他汀类药物立普妥的，是所有时间最畅销的处方药在全球销售额超过十亿$ 130的历史。
我们服用他汀类药物，尽管它们有剧毒，甚至会导致死亡。我们没有任何数据表明它们会让我们活得更久。我们相信，它们可以降低几乎所有人的胆固醇水平，尽管有证据表明，除了已患过心脏病的中年男性，很少有人能从中受益。
尽管关于胆固醇，减肥，和他汀类药物的所有误传那里的，我们其实已经走过了很长的路要走。就在最近的1961年，我们没有足够的技术，“好”的高密度脂蛋白和“坏”的低密度脂蛋白胆固醇少得多较新的技术，让我们在不同的胆固醇亚型和颗粒大小区分区分。这些替代脂质测试包括垂直自动配置文件测试或VAP，核磁共振或核磁共振，脂蛋白颗粒档案或LPP，并从伯克利HeartLab的胆固醇测试。
多年来，我一直感兴趣的，写了关于这些替代脂类试验。大多数医生，然而，不知道他们什么。即使是营养学家推崇马克·西森，谁写马克的苹果日报，有关于他们的担忧。一年前他写他认为他们不够准确。由于Bowden博士建议我们使用一种或另一种替代性脂质测试，我问他对Mark的评估有何反应。
“马克可能是正确的,这些测试的早期版本并不完美,“Bowden博士告诉我。但他提到的一些问题——比如从两个不同的实验室得到不同的结果——是众所周知的，在各种血液检测中都会发生，当然不仅仅是这一次。
“无论如何，现在的检测已经很好了，更重要的是，即使降低了10%，它们仍然提供了胆固醇检测中唯一有意义的信息，那就是颗粒的大小和数量。”在我看来，这比传统的胆固醇测试价值高了无数倍。我宁愿有95%比100%准确的测试,测试正确的准确测试,测试的东西无关紧要。”
知道你有一个“高”水平的LDL几乎是毫无用处的信息，鲍登博士说，除非你知道你的低密度脂蛋白的多是小而密种（这是有害的），有多少是大蓬松的种类（是不是）。和一个更好的方法来预测心脏疾病是计算你的甘油三酯高密度脂蛋白的比值。
在发表在流通的一项研究在《美国心脏协会杂志》(journal of the American Heart Association)上，甘油三酯与高密度脂蛋白比率最高的人患心脏病的风险是比值最低的人的16倍。“如果你有一个比,你应该高兴,的确,不管你的胆固醇水平,“虽然比5,是有问题的。
我们有一个最普遍的误解是低碳水化合物饮食将导致危险的高脂水平。自从2007年以来，我一直在遵循一种非常低碳水化合物的饮食，我在最近的血脂资料中查阅了我的甘油三酯与高密度脂蛋白的比率。我不是很擅长数字，但我可以看到这个数字是好的:我的甘油三酯水平是79，我的HDL是73，所以我的比率似乎是一个相当可以接受的1.08。2004年6月，在我开始低碳水化合物饮食之前，我的甘油三酯水平是160，高密度脂蛋白是27——这是一个危险的高比率5.93。
这篇综述必然会聚焦于胆固醇的关键误区和事实，这些误区和事实是这个国家被误导的营养政策的根源。这本240页的最易读的书涵盖了更多，包括心脏病的真正原因(炎症)和我们可以做什么来帮助我们的心脏(某些补充剂)。如果你仍然相信这些关于胆固醇的谬论，请投资一点时间和金钱。购买并阅读这本书。