碳水化合物脑燃料神话
孩子们学习的榜样玩电话游戏，信息在传递的过程中会被混淆。可惜的是，似乎所有的医学作家都不知道这一基本道理。
这就是为什么，作为一名糖尿病医学作家，我不要求你仅仅相信我。不像几乎所有为互联网准备医学文章的人，我将主要来源所以你可以看到，它不只是我的意见或辅助来源，其他医疗作家常常引用。
在孩子们的电话的游戏从mishearing往往导致最后的球员所听到的累积误差不喜欢它启动的方式事情。这可以逗孩子。但它可以使我们认真误入歧途。一个例子是大脑燃料神话从而导致糖尿病人消耗的饮食中碳水化合物高得离谱。
如果谁要说，我们的大脑需要至少为130克，每天工作提供碳水化合物的人正确地是正确的，那么你读到这里没有什么可以让任何意义。大约一年半，我一直只获得关于量的三分之一。
你可以阅读——但不要吞咽——什么Edutopia杂志写关于我们的碳水化合物的需求。“要实现和保持正常的脑功能，成人和儿童需要130克碳水化合物的一天，”自由职业者名为克里斯托弗·艾比医疗作家写道。
她甚至还引用黛安娜施泰德，在俄勒冈州卫生研究助理教授与科学大学的健康促进和运动医学部门对这种效果。“限制碳水化合物，比如阿特金斯饮食法会对大脑产生影响，”斯塔德勒告诉她。
《离家更近》是一位认证糖尿病教育者(CDE)对我的一篇文章的评论。她写道:“记住，大脑每天需要130克碳水化合物才能保持健康。”
更令人痛心的是美国糖尿病协会(ADA)的中度过度简化。虽然助理地检并不像Edutopia杂志文章和CDE，一些人仍然相信最大的糖尿病慈善组织告诉我们的。“可消化碳水化合物的推荐膳食量(RDA)是每天130克，”美国糖尿病协会在其立场声明中说糖尿病的营养建议和干预．我们为什么需要这么多的碳水化合物？
美国糖尿病协会说，RDA的基础是“提供足够的葡萄糖作为中枢神经系统所需的燃料，而不依赖从摄入的蛋白质或脂肪中产生的葡萄糖。”
啊!所以我们的大脑每天至少需要130克葡萄糖!葡萄糖和碳水化合物不是一回事。
我们的身体可以将蛋白质转化为葡萄糖，“但非常缓慢和低效，”理查德·k·伯恩斯坦(Richard K. Bernstein)博士在一篇文章中写道Bernstein博士的糖尿病解决方案。脂肪转化为葡萄糖的效果要好得多。
“肥胖是一个完美的燃料，”迈克尔·伊兹博士写了他博客．“它的一部分提供能量到肝脏，使肝脏蛋白质可转化为葡萄糖。脂肪不可用的部分然后将其转换酮，从而降低对葡萄糖的需求。”
伊德斯博士继续说:“如果你遵循低碳水化合物饮食……你吃的蛋白质转化为葡萄糖....如果你保持足够低的碳水化合物，肝脏仍然需要制造一些糖，那么你将处于脂肪燃烧模式....多低才算够低?当酮病过程顺利进行，大脑和其他组织已经转化为酮作为燃料时，葡萄糖的需求量下降到每天120-130克。如果你将碳水化合物控制在这个水平以下，比如说，每天60克，你的肝脏将不得不产生至少60-70克葡萄糖来弥补不足，所以整个过程中你将会产生酮类物质。”
事实上，我认为美国饮食协会在其“营养建议”中引用了主要来源。该消息来源是美国医学研究所(IOM)食品和营养委员会的一份报告，题为膳食参考摄入量：能量，碳水化合物，纤维，脂肪，脂肪酸，胆固醇，蛋白质和氨基酸．2002年，美国国家科学院出版社出版了这本书。虽然美国助理检察官没有提供链接，但幸运的是，对于我们这些喜欢浏览原始资料的人来说，你可以找到它在线．
什么是国际移民组织，我们为什么要信任它?IOM及其母公司美国国家科学院(National Academy of Sciences)是政府与私营相结合的组织。美国政府成立了这些私人组织，在科学和技术问题上提供咨询。在它们的功能中，它们为我们饮食中的大量营养素和微量营养素设定了官方推荐的膳食允给量(RDAs)。
医学研究院需要17页，从277页到293页，考虑估算碳水化合物平均需求的证据。我已经研究过它们了，我鼓励你们自己去研究它们的来源。我不需要复制或总结它的建议因为Gary Taubes在他开创性的新书中做得很好，好卡路里，坏卡路里，我已经写了在这里和其他几篇文章。
国际移民组织“而不必依赖于酮体部分替代葡萄糖。”设置的成人每日，Taubes写道，使大脑能对葡萄糖完全运行100克碳水化合物“估计平均需要量”然后，它设置了“建议摄取量”在130克到允许的误差裕度。但是，国际移民组织报告也承认，大脑将被罚款没有这些碳水化合物，因为它运转很好的酮体，甘油和蛋白质的葡萄糖。
许多人不了解酮体(或“酮体”)是什么，把它与一种叫做“酮体”的危险状况混淆了酮症酸中毒．伊兹博士，但是，提供了为什么酮是不错的一个明确的交代。
“肝脏需要能量的蛋白质转化为葡萄糖，”他写在他的博客。“能量来自脂肪。由于肝脏分解脂肪，释放能量到电力糖异生，蛋白质糖的转化，它产生酮作为副产品，而且他们是什么的副产品。酮是基本上水溶性（意思他们血液中），它们能为许多组织，包括肌肉，大脑和心脏的来源溶于脂肪。事实上，酮充当糖在大脑中的立场。虽然酮不能完全代替所有所要求的糖大脑，它们可以替代它的一个不错的大块“。
任何人都不应感到惊奇的是它的葡萄糖，而不是碳水化合物，我们的大脑运行。一个世纪以来，我们有证据表明，我们的大脑不需要任何碳水化合物。北极探险韦勒杰尔默尔·斯特凡森博士在1935年写了一篇关于如何“的所有肉类饮食的爱斯基摩人证明提供了极好的健康”三篇文章，你可以在我的网站上开始阅读这篇文章．斯蒂芬森博士自己生活在一个全肉的饮食，当他来到北极在1906年．甚至在他写那些文章之前生物化学杂志报道在沃尔特·s·麦克莱伦和尤金·f·杜·波依斯(J. Biol。化学。87:651-668,1930年7月)。
刚才我们甚至有证据表明，一些我们的大脑工作更好的低碳水化合物饮食英国研究人员报道5月2日在柳叶刀神经病学非常低的碳水化合物饮食已经被证明对减少对药物没有反应的癫痫儿童的癫痫发作非常有效。
你能理解吗?由于我遵循的是非常低碳水化合物的饮食，我可能正在追求一种令人讨厌的情况Edutopia杂志电话“呃......呃......不记得......什么是我要说的话？”
但当我去看第一手资料时，我的大脑似乎还能正常工作，谢谢。喂?你现在能听到我说话吗?
