为什么蛋白质会让你更快感到饱

科学家们早就知道，富含蛋白质的食物似乎能让人更快地感到饱腹感，但直到现在，他们还没能找到确切的原因。研究发表于细胞似乎已经破解了密码。但首先，它可能有助于理解你的身体如何告诉你它是饱的。

你吃的食物是经过调整的mu-opioid受体(死亡)门脉是一种主要的血管，负责将血液从肠道排出。食物调节就是你的身体告诉大脑你刚吃了东西的过程。食物的调节方式决定了你对某一种食物的饱足程度。

当受到刺激时，门静脉中的这些MORs会告诉大脑多吃，从而增加食物的摄入量。当MORs被阻断或抑制时，大脑会被触发来限制食物的摄入;导致大餐后的“饱腹感”。

科学家们发现了什么细胞研究表明，消化后的蛋白质-多肽-实际上可以阻止MORs，正如我们所注意到的，抑制食欲。具体来说，这些蛋白质产生的肽向大脑发送信号，然后再传回肠道。然后刺激肠道释放葡萄糖，从而抑制食欲。目前正在对患有暴食症的肥胖人群进行研究MOR系统的阻滞剂。

为了弄清楚究竟是什么导致了蛋白质诱发的“饱腹感”，科学家们使用了基因工程改造的老鼠，这些老鼠缺乏MORs。当这些老鼠被喂食高蛋白食物时，这些肽不会像MORs老鼠那样刺激葡萄糖的正常释放，基因改变的老鼠也没有表现出饱腹的迹象。这表明MOR反应是决定身体饱足感的关键。

人的门脉壁神经元中也存在mor，所以高蛋白食物会让你有饱腹感。利用你身体对蛋白质的食物调节反应，让蛋白质成为每顿饭的一部分。

最好的高质量蛋白质来源包括在每餐和零食是动物蛋白来源，如肉类，家禽，海鲜，鸡蛋，和乳制品，如牛奶，奶酪，和酸奶。这些食物富含蛋白质，能让你长时间感到饱腹感，这样你就不会在饭后马上感到饿了。

植物性食物如坚果、种子、豆类和豆制品中含有的蛋白质也能帮助你填饱肚子。在沙拉中加入坚果、种子或豆类来增加蛋白质含量。在你的苹果片中加入一些坚果酱，比如天然的花生或杏仁黄油，这样你就可以得到一份令人满意的零食了。

最后，慢慢地享受你的食物和零食也有帮助。食物调节需要时间，所以在你开始吃东西的那一刻到你的大脑开始感觉到吃饱的那一刻之间有一个自然的延迟。细嚼慢咽有助于避免暴饮暴食。