是啊，有链接到吃蘑菇的健康益处，尤其是香菇。蘑菇是在低卡路里，在低脂肪，并含有丰富的钙和B族维生素。
香菇
甲香菇提供硫胺素，核黄素，烟酸，8个氨基酸，和纤维。这种蘑菇还含有麦角甾醇，香菇多糖，香菇edodesmycelium和香菇嘌呤，所有这些都与潜在的健康益处。
麦角甾醇是由太阳光转换为维生素D。
香菇多糖是具有明显的连结块肿瘤生长的多糖，降低胆固醇水平和降低血压。
香菇edodesmycelium在癌症的预防和治疗潜力，高血压，肝炎和心脏病。
香菇嘌呤被认为是通过从身体增加其清除，以减少胆固醇和脂肪水平。
有研究发现，香菇白细胞增加的身体的反应针对癌细胞和病毒防御系统。香菇是在中国和日本实际上配合使用化疗。
灰树花
科学家们发现挂舞茸，其中包含更大的疾病的战斗潜力β-葡聚糖。β-葡聚糖是细胞免疫重要。研究正在进行中，但舞茸蘑菇已被链接到改善胰岛素的敏感性，降低胆固醇和甘油三酯水平，和降低血压。
在日本仙台东北大学进行的一项研究发现，饮食舞茸蘑菇在8周饲喂期减少自发性高血压大鼠的血压。
简便的方法来增加你摄入蘑菇
蘑菇是一种美味除了多餐使他们很容易经常合并。他们使用新鲜或煮熟，加入到沙拉，炒的，汤，全麦小菜，和煎蛋卷。蘑菇甚至可以作为一个很好的肉类替代。
只要记住你存储在他们面前的蘑菇不应该被清洗。不要存放在塑料袋蘑菇。相反，留在它们买容器蘑菇。我们建议您存储蘑菇在冰箱或阴凉处的底部。你不想蘑菇冻结。
如果您的香菇干出来，你可以在沸水1分钟的浸泡再让它们。
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