一个词，钾。近95%的高血压在世界上被称为基本的，本质的，或特发性高血压。之所以这样叫，是因为没有明确的潜在原因。相反，医生只是简单地治疗高血压，而从未真正治愈它。这种高血压的潜在机制与氯化钠，也就是盐有关。
每天摄入氯化钠少于3克的人群很少有高血压。虽然大多数高血压患者每天摄入3 - 6克盐，但反之则不一定正确。换句话说，大多数摄入大量钠的人并没有摄入钠高血压。因此，似乎高钠摄入量是必要的，但不足以提高一个人的压力。缺少的元素是钾。如果一个人既有高钠又有低钾的饮食，就很可能导致高血压。
西方饮食，如美国，钠含量高，钾含量低。例如，火腿的钠含量是钾的8倍，罐装鸡汤的钠含量是钾的34倍。在世界其他地区，饮食中富含水果和蔬菜，食物中的钾含量往往更高。橙子不含钠，却富含钾，而煮过的豌豆中钾的含量是钠的33倍。有趣的是，当一个人从一个食物富含钾的社会移居到西方社会时，他们的血压会升高。
研究表明增加钾的摄入量降低血压，降低患中风防止高血压引起的心肌增厚。此外，对于高血压患者来说，增加钾含量可以减少降压药的需要，在某些情况下还可以让患者完全停止服用降压药血压药。
以下是一些富含钾元素的食物:
- 杏子
- 小麦麸皮
- 葡萄干
- 无花果
- 土豆
- 李子
- 香蕉
- 哈密瓜
- 甜菜
- 西红柿
一个人可以吃太多的钾吗?健康的人可以在饮食中随心所欲地摄取钾。然而，过多的钾元素会给肾病或肾病患者带来问题心脏病。重要的是与你的医生讨论任何饮食上的重大改变，并可能寻求营养学家的意见。