结果从一个新的研究最近在爱丁堡内分泌学学会发表的一项研究表明，包括大豆和大豆中的异黄酮在内的饮食可能有助于防止骨质疏松和整体风险。
骨质疏松症是什么?
骨质疏松症这是一种相当普遍的情况，特别是在饮食严格的年轻女性和绝经期的老年女性中，当骨骼密度变薄，骨骼变得脆弱，因为组织的丧失。“Osteo”指骨头，“porosis”指多孔的。每年，全世界有900万例骨折是由骨质疏松引起的。在围绝经期，尤其是绝经期，当雌激素水平下降时，骨质流失加剧。雌激素可以防止骨密度下降。
骨质疏松症不会导致摔倒，但患有这种疾病的人骨折的风险更大如果他们下降。常见的骨折部位是手腕、臀部和脊椎。老年人髋部骨折与并发症和过早死亡有关。
在女性的一生中，半数绝经后的女性会有疏松症相关的骨折,美国预防工作小组表示。
为什么大豆可能有帮助?
大豆中的某些化合物，称为异黄酮，在某些活动中与雌激素相似(虽然不是完全相同)，所以理论上说，它们可以模仿雌激素，帮助保持骨骼的完整性。异黄酮是一种多酚类化合物，具有雌激素的作用。
大豆异黄酮
大豆食品(加工越少越好)和大豆是唯一可以测量和相关水平的异黄酮的天然饮食来源。研究表明，异黄酮与降低乳腺癌、前列腺癌和心脏病的风险有关。大豆不含雌激素，但它含有的异黄酮是“雌激素样的”，因为它们与体内的一些雌激素受体结合。在一些小型研究中，大豆也被证明有助于缓解潮热——更年期早期的常见症状。与一个强大的神话相反，没有证据表明大豆对男性循环激素水平有任何影响——当作为均衡饮食的常规部分食用时，它不会导致女性化。
这项研究
200名已经进入更年期的妇女接受了为期6个月的每日补充含有66毫克异黄酮的大豆蛋白，或者只补充大豆蛋白。通过测量血液中的特定蛋白质，研究人员评估了这些女性的骨骼活动。
服用含有异黄酮的大豆饮食的女性血液中某些蛋白质水平较低，这表明减少骨质流失．这表明患骨质疏松症的风险较低。研究还发现，服用大豆蛋白和异黄酮的女性患糖尿病的风险更低心脏病。
研究结论由于众多关于在饮食中加入大豆的安全性和有效性的神话仍在继续，值得注意的是，研究人员在这项研究中建议，大豆蛋白和异黄酮是支持更年期骨骼健康的安全有效的选择。事实上，它可能比一些有副作用的传统骨质疏松药物更好。
研究中使用的66毫克异黄酮相当于食用富含大豆的传统东方饮食。研究人员估计，一个普通的人通常只会从传统的西方饮食中摄入2到16毫克的异黄酮。
soyfood最好的选择
大豆加工得越少，活性异黄酮的含量就越高。以下是“最佳”大豆食品选择，每一份的数量如下。建议每天食用2到3份大豆，以充分利用异黄酮的好处。
半杯熟大豆149卡路里，14.3克蛋白质，47毫克异黄酮
半杯豆豉165卡路里，14.1克蛋白质，37毫克异黄酮
1 / 4杯大豆含有202卡路里，15克蛋白质，37毫克异黄酮
½杯豆腐94卡路里，10克蛋白质，20毫克异黄酮
1杯豆浆79卡路里，6.6克蛋白质，30毫克异黄酮
半杯味噌含有大约59毫克异黄酮，豆腐酸奶含有大约21毫克异黄酮。值得注意的是，豆浆有更新的变种，热量更低，并强化了钙和维生素D，这两种都有助于骨骼健康。
有没有一种饮食强调支持骨骼健康的食物?
并没有专门的健骨饮食。除了每天食用2到3份富含异黄酮的大豆食品，你还可以选择富含www.health钙、镁、维生素D和其他矿物质的食物。确保你和你的家人吃骨骼健康的饮食．
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