与大多数piccata意大利面相比，这款意大利面减少了黄油的用量，以保持低饱和脂肪(高量的饱和脂肪可能会引发溃疡性结肠炎)。马槟榔增加了这种特殊的味道，并增加了抗氧化剂的功效。来了解一下我们是如何开发我们的产品的UC烹饪俱乐部食谱!
份
4
总时间
25分钟成分
- 10盎司天使干面
- 3汤匙。特级初榨橄榄油
- 3汤匙。黄油，分
- 1磅去皮，去骨鸡胸肉，蝴蝶状，然后切成两半
- ½tsp。粗盐
- ¾tsp。黑胡椒,分裂
- 3汤匙。中筋面粉
- 1汤匙。新鲜蒜末(或1茶匙)。如果你是敏感)
- ½杯干白葡萄酒
- 一杯低钠鸡汤
- 2汤匙。新鲜的柠檬汁
- ¼杯盐腌酸豆,精疲力尽的感觉
- ⅓杯切碎的新鲜欧芹
营养信息
每份:633卡路里;25克脂肪;8克饱和脂肪;106毫克胆固醇;519毫克的钠;59克碳水化合物;3 g纤维;37克蛋白质;3 g糖;39毫克钙; 3mg iron; 617mg potassium
方向
一步1按照包装上的说明，用盐水煮意大利面直到有嚼劲。沥干，倒入一个大浅盘。
一步2同时，加热油和2汤匙。将黄油倒入一个大煎锅中。鸡肉用盐和½茶匙。黑胡椒粉。均匀地涂上面粉，甩掉多余的面粉。将鸡肉放入锅中，不加搅动，每面煮3分钟，直到金黄色。转移到一个盘子里。
一步3.锅里加入大蒜;煮1分钟，不断搅拌。添加酒;煮2分钟，把锅里的棕色部分刮掉，直到一半。加入肉汤、柠檬汁、酸豆和剩余¼茶匙。黑胡椒粉。把鸡肉放回锅里，小火煮5分钟。
一步4把鸡肉从锅里拿出来，放在意大利面上面。加入剩下的1汤匙。将黄油倒入锅中，用力搅拌均匀。
一步5将酱汁倒在鸡肉和意大利面上。饰以新鲜欧芹。
注意:大蒜是高脂肪食物。澳大利亚莫纳什大学的研究人员建议，如果你对大蒜特别敏感，但仍然想要那种大蒜味用油煎一整瓣，食用前把油去掉.同样，你也可以自己做大蒜橄榄油。为什么会这样?大蒜中的刺激性果聚糖不能溶解脂肪，所以它们不会渗入油中。
