Tex Mex填充地瓜
钾是这款丰富多彩的营养丰富午餐的热心英雄。
切尔西·阿米尔
对于不太扎的桌子午餐，以创新的方式利用剩菜，用丰盛的馅料塞满美味的地瓜，在墨西哥卷饼碗上创造有趣的转折。地瓜富含钾，这是健康心脏的必不可少的营养素！
原料
- 4个中等地瓜
- 1汤匙。鳄梨油
- 1磅煮熟的鸡肉，切碎（如烤肉店鸡肉）
- 1杯果酱莎莎
- 1杯煮熟的黑豆（如果使用罐头，沥干并冲洗）
- ½茶匙。小茴香
- ¼茶匙熏制辣椒粉
- 2个中等鳄梨，切成薄片
- 香菜装饰
方向
- 将烤箱预热至400°F。将烤盘与铝箔衬上并放在一边。用叉子和鳄梨油刺穿红薯。放在烤盘上，烘烤约45分钟，或直至变软到叉子。
- 在一个中型碗中，将鸡肉和莎莎酱混合在一起。搁置。
- 在一个小碗中，将黑豆与小茴香和熏制辣椒粉混合在一起。搁置。
- 要组装Tex Mex填充的红薯，请将每个煮熟的红薯切成一半，然后将其塞入鸡肉和莎莎混合物，黑豆，额外的莎莎酱，鳄梨和香菜。享受！
