乳糜泻和麸质神话被揭穿

乳糜泻是不是过敏。它是一个自身免疫性疾病在身体产生攻击并摧毁上皮细胞，或细胞衬里，小肠的，根据美国国立卫生研究院（NIH）的抗体。乳糜泻是一种慢性绝症，并为患者唯一的治疗方法是遵循严格的无麸质饮食。

对组织转谷氨酰胺酶(TTG)抗体的血液检测只是第一步。一个乳糜泻只有在活组织检查后才能确诊。这需要上内窥镜检查，从小肠提取几个组织样本，由病理学家进行检查腹腔疾病基金会.根据所见损害的类型，乳糜泻要么被排除，要么被确诊。

与普遍的看法相反，Guandalini博士说，无麸质饮食不是最健康的。他不建议那些没有腹腔疾病的人服用。它可能导致便秘由于缺乏纤维，也限制了维生素和矿物质的摄入。他说，问题是许多人转而购买加工好的无麸质产品，这些产品是精制的、高度加工的，而且缺乏营养。一些无麸质面粉不添加小麦中所含的维生素。

“腹腔”和“面筋”似乎无处不在。在现实中,只有141人中有1人根据美国国立卫生研究院的研究，美国人患有腹腔疾病。然而，许多患有腹腔疾病的人没有被诊断出来。

腹腔疾病的一些典型症状是gic相关的——腹胀，便秘，胀气——但是医生们现在意识到有一系列的gic症状,太。Guandalini博士说，这些非胃肠道症状与典型症状一样普遍，如果不是更普遍的话。它们包括贫血、反复发作的头痛、关节炎和骨质疏松症。

面筋含有两种主要成分:麦谷和麦这两种物质——尤其是前者——对乳糜泻患者都是有害的。此外，黑麦中的secalin和大麦中的hordein也含有类似麦胶蛋白的有毒物质。

面筋不全是谷物,就像常见误解.腹腔人们可以吃米饭，土豆，藜麦，荞麦。但是，他们必须避免小麦，方便面，和拼写，等等。请务必阅读成分标签。如果你在外面吃饭，你不确定，如果事情是无麸质，跳过它。

虽然可能有些人同时患有乳糜泻和乳糖不耐症通常情况并非如此。重复一遍，乳糜泻患者只需避免食用小麦、大麦和黑麦。患有乳糜泻的人可以食用所有的乳制品、肉类、蔬菜和水果，除非他们有其他与乳糜泻无关的食物过敏或不耐受。所以仍然有丰富的食物选择完成一个充满多样性的健康饮食。

我不想传递坏消息，但很可能不是麸质导致体重增加。的确，当人们停止吃披萨、意大利面和面包时，他们的体重就会下降。但这些食物也含有高热量和碳水化合物。许多蛋白产品高血糖指数的食物，如蛋糕，饼干和松饼。如果你正在寻找减肥，与你的医生或正确的饮食营养学家谈话跟随。

除了食物之外，谷蛋白还可以在很多意想不到的地方找到。药品、牙膏和化妆品可能含有麸质。了解其他令人惊讶的产品可能含有麸质.向你的医生咨询更多关于避免什么。