无谷蛋白饮食适合你的风湿性关节炎吗?

麸质是一种在小麦、大麦、黑麦和小黑麦中发现的蛋白质。小麦包括粗麦粉、斯佩耳特小麦、粗麦粉、全麦小麦和其他小麦。避免谷蛋白是很棘手的，因为它存在于许多食品中，有时以隐蔽的方式存在。仅仅不吃面包是不够的，面筋还可能存在于酱料、汤、啤酒、奶昔、药物和化妆品中。

从历史上看，无谷蛋白饮食主要是那些有麸质的人所使用的乳糜泻。这是一种自身免疫性疾病，免疫系统攻击小肠的细胞壁，大约每100人中就有1人患此病。乳糜泻患者食用谷蛋白时，会损害小肠，并可能引起使人虚弱的症状，如胀气、腹胀、头痛和关节疼痛。这些人应该遵循严格的无谷蛋白饮食。

有些没有检测出乳糜泻阳性的人在食用谷蛋白时可能会有类似的症状。在过去，没有证据证明这种敏感性存在，这些人吃谷蛋白的反应被认为是有点神秘。现在的研究已经证明了这一点非乳糜谷蛋白敏感性的人在食用谷蛋白时也会出现肠细胞损伤。目前，还没有证实麸质是根本原因。

社交媒体上充斥着无谷蛋白可以治愈风湿性关节炎的说法，但该领域的研究尚未显示两者之间有明确的联系。有许多其他可能的原因可能缓解症状。例如，与乳糜泻相关的关节疼痛可能类似于风湿性关节炎。此外，当你有一种自身免疫性疾病时，你更有可能发展成第二种。也就是说，腹腔和类风湿性关节炎可以共存，但没有因果关系。

吃无麸质饮食不没有后果。谷物，尤其是全谷物，是健康均衡饮食的一部分，促进消化系统的健康，并包括急需的维生素和矿物质。他们还可以降低心脏疾病，糖尿病和肥胖，条件的风险可能是患有慢性疾病，如RA中更为普遍。同时，制造无麸质产品可高度加工和因此更少的营养。

一项纵向研究跟踪了超过10万名女性和男性长达24年的时间来评估不吃谷蛋白的长期影响。具体来说，研究人员对研究食用谷蛋白和心脏病风险之间可能存在的联系很感兴趣。结果表明，增加麸质含量可以降低患心脏病的风险。

如果你怀疑你可能对食物过敏，你可能想要和你的医生谈谈排除饮食。在这个过程中，你将只吃特定的食物至少一个月，也许更长。然后你将逐渐引入其他食物并观察你的反应。这可以显示你是否对特定的食物或食品添加剂敏感。

包括了解你吃什么，也许强调某些食物对你的慢性疾病有好处。发现潜在的触发食物可以帮助你提高生活质量。同样，从情感的角度来看，意识到什么增加或减少了你的症状可以帮助你感觉更好地控制。如果你的环境对食物没有反应，注重饮食健康，均衡的饮食可以帮助提高你的整体健康。

如果你有兴趣尝试无麸质饮食，这是明智的，你看之前没有飞跃。如同所有的治疗和辅助治疗方案，它跳跃前做你的研究进入新的东西是非常重要的。跟你的医生有关的利弊。如果你决定继续，您可能要问了转诊给营养师或营养师谁可以放在一起，你得确保所有必需的营养物质的方法。