首先,这里是最糟糕的
最好的油?
澳洲坚果油具有ω-3中的任烹饪ω-6的最佳比例油-1:1。它拥有更健康的油酸比橄榄油。它的烟点是390°F,所以你可以用它来从烧烤和最高热油炸烹调几乎任何东西,一边。它是贮存稳定,有轻微的,愉快的,奶油味。这种油只有两个缺点:它的价格昂贵,一般只在网上。
最容易得到的“好油”
另一种现成的“好油”
椰子油是在称为月桂酸饱和脂肪,它具有抗菌,抗氧化和抗病毒特性高。虽然椰子油不具有任何ω-3脂肪酸,它并没有太多的ω-6脂肪酸无论是。在室温下为固体,其发烟点为350°F。椰子油具有很强的味道,人们要么喜欢或不喜欢。
固体脂肪作为油用
黄油又回来了。一个荟萃分析发表在2016年6月发现,黄油似乎并没有提高我们的心脏疾病的风险,并可能在事实上保护人们免受糖尿病。虽然黄油不作为油出售,我们可以只要我们不加温,其350°F的烟点以上就做饭。其ω-6与ω-3的比例为9:1。而且几乎每个人都非常美味。
酥油
酥油是牛油剥夺其杂质。通常被称为黄油,酥油制作的过程中,给它一个nuttier味道比黄油。(A风味,很多人,包括我自己,喜欢。)由于提纯工艺,酥油没有得到腐臭尽快黄油不和它有任何油的最高烟点之一:485°F。
沙拉一个特殊的油
亚麻籽油是具有小于ω-6比ω-3脂肪,1:1的比率的唯一容易获得的油状物:4。因为它可以迅速得到腐臭,务必从保持它在冷藏的情况下商店买它,并将其存储在你的冰箱。亚麻籽油具有非常低的烟点,225°F,所以不要因为过去的烟点释放自由基,这是致癌物质加热油煮。
油对你的健康
做你最好避免以削减脂肪是引起炎症从大豆,玉米,油菜籽和棉籽油。这里列出的六个最佳的油都不是完美的,但每一个以其自己的方式好。当你走的好处,他们每个人的优惠,你会做你的心脏的忙,也有利于更好地管理您的糖尿病的优势。