在决定吃什么的时候，你可能会考虑什么对你的心脏，你的免疫系统，甚至你的骨头都有好处。但你的眼睛呢？很可能，它们不在等式中注册。但它们应该是因为某些营养素对眼睛健康至关重要。注意到，食用富含抗炎食物和抗氧化剂的饮食甚至可以减少黄斑变性的进展乔安娜·塞登，医学博士。，马萨诸塞大学医学院眼科教授，著有吃对你的视力（美国黄斑变性基金会的一个项目）。此外，某些食物可能有助于改善干眼症。以下是你眼睛最爱的营养素。
β-胡萝卜素
作为维生素A的前体，这种抗氧化能力在眼睛健康中起着重要作用，并可能减缓黄斑变性的进展。视网膜对自由基攻击特别敏感（那些是不稳定细胞的抗氧化剂），部分原因是它需要如此多的氧气才能发挥作用。尽管如此，β-胡萝卜素与肺癌有关吸烟或接触过石棉的人。
最佳β-胡萝卜素食品：红薯，南瓜，红辣椒，南瓜，菠菜，萝卜，当然还有胡萝卜。小贴士是：淋上一点橄榄油。据英国《每日邮报》报道，食物中的β-胡萝卜素与健康脂肪一起食用时吸收效果最好营养与营养学学院.
叶黄素和玉米黄质
纽约哥伦比亚大学眼科学教授Lisa Hark博士解释说，这些植物色素赋予某些水果和蔬菜颜色，是积聚在视网膜中的有效抗氧化剂。“当光线进入眼睛时，它被视网膜吸收，特别是黄斑，并产生自由基。”黄斑是视网膜最敏感的部分，控制着我们的中心视觉。随着叶黄素和玉米黄质的准备，那些坏男孩不太可能造成长期的伤害。这些色素是蓝光阻滞剂，可防止视网膜氧化损伤。
叶黄素和玉米黄质的最佳食物：甘蓝、菠菜、瑞士菜、芝麻菜、豌豆、西葫芦、鸡蛋和芽甘蓝。
维生素C
这种抗氧化剂不仅能帮助你抵御感冒：研究表明，它能将晚期AMD的进展速度减慢25%，视力下降近20%美国验光协会（AOA）. 它还支持眼睛中的健康血管（以及任何地方的血管）。维生素C也可能在延缓年龄相关性白内障的进展.
维生素C的最佳食物：红椒和青椒、番石榴、猕猴桃、桔子、草莓、羽衣甘蓝和西兰花。
维生素E
抗氧化小组的另一个成员，维生素E对神经的健康发育至关重要。根据AOA的说法，当你吃得不够时，你可能会出现肌肉无力、眼不自主运动和协调性差的情况。
维生素E最佳食物：小麦胚芽、葵花籽、油（如葡萄、红花和坚果油）、杏仁、花生和杏仁黄油以及鳄梨。在开始任何补充剂之前，一定要和你的医生谈谈，特别是如果你正在服用任何血液稀释剂。
ω-3脂肪酸
三种不同的omega-3脂肪酸-二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）和α-亚麻酸（ALA）-对眼睛和大脑的健康发展很重要。“ω-3脂肪酸是视网膜的主要结构成分，可能影响视网膜功能，”芝加哥西北医学院的眼科医生Rukhsana Mirza博士解释说。的确，研究研究发现，在12年内，AMD患者摄入omega-3脂肪酸最多的人比摄入较少的人患晚期AMD的可能性低30%。
欧米茄-3的最佳食物：肥鱼（如鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼）、核桃、亚麻籽、亚麻籽和菜籽油。
锌
锌是一种必需的微量元素，在眼睛中含量很高。它有助于身体吸收维生素A。这种强大的矿物质在维持视网膜和其他细胞膜的健康方面起着至关重要的作用，可能有助于保护你的眼睛免受光线的伤害。
锌的最佳食物：贝类（尤其是牡蛎）、强化早餐麦片、小麦胚芽、牛肉、鸡肉、南瓜和芝麻。
硒
百灵鸟说，这种微量矿物质是另一种抗氧化剂。它有助于人体吸收维生素E。大多数人从饮食中摄取足够的维生素E是没有问题的。虽然这并不常见，但你会得到太多，尤其是如果你是巴西坚果的忠实粉丝。成人每天只需要55微克硒（不应超过400微克）国立卫生研究院. 一个巴西坚果可以含有多达91微克，所以偶尔吃一次，而不是每天。
硒的最佳食物：巴西坚果、鸡蛋、金枪鱼、火鸡、葵花籽、贝类（如牡蛎和贻贝）、小麦胚芽和鲑鱼。
铜
不仅仅是为了罐子，人们！铜是另一种重要的矿物质，参与许多生理过程，包括免疫功能和防止氧化应激（当自由基也可能形成时会发生什么）。服用/补充铜和锌是很重要的，因为高剂量的锌会导致铜缺乏。
铜的最佳食物：牛肉、牡蛎、海藻、芝麻和葵花籽、腰果和黑巧克力。
AREDS 2补充
如果你患有晚期黄斑变性，或者有发展黄斑变性的高风险，你可以从AREDS 2补充剂中获益。由国家眼科研究所开发，并在具有里程碑意义的年龄相关眼病研究（AREDS）中进行测试，这种补充剂含有高水平的维生素C和E、β-胡萝卜素、锌和铜，它被证明可以将发展为晚期AMD的风险降低约25%。如果你已经有了它，它也可以减缓进展。如果你现在或以前吸烟，选择AREDS2配方，它用β-胡萝卜素代替叶黄素和玉米黄质，Mona Adeli，医学博士，俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心眼科临床助理教授。补充β-胡萝卜素可能会增加喘气人群患肺癌的风险。在开始新的补充之前，一定要和你的医生谈谈。