当你有湿的时候做饭的顶级技巧

美国视网膜专家学会主席、迈阿密一家私人诊所的视网膜专家Timothy G. Murray医学博士说，对于视力受损的患者，安全烹饪的第一步是:找一位低视力专家。医院、大学和低视力康复中心可以帮助你找到你所在地区的治疗师。克里斯蒂娜•赫德利希(Christina Hedlich)就是其中之一。她是密歇根州大急流城玛丽免费床康复医院下属的盲人和视力受损者协会的一名专业的低视力康复理疗师，她提出了用湿的AMD安全烹饪的建议。

规则头儿：扔地毯去。这不是安全的厨房（或真的，你的房子的任何地方），一旦你有视力问题Hedlich说。“那是在地板上的任何地毯应平整，有防滑底部，使他们当你走在他们不走动。并确保角落停留下来，他们不是一个人绊倒，”她说。在厨房里你最好的赌注是一个橡胶垫垫足够舒适的站立，但牵引友好和防滑为好。

如果你买的是预先洗好的生菜或已经切片的蘑菇，没有人会对你评头论脚。Hedlich说，这些快捷方式可以减少由湿AMD造成的低视力带来的麻烦和挑战。预先切好的食物，不管是冷冻的还是新鲜的，都可以让你不用挥舞锋利的刀。此外，购买盒装混合料，这样你就不用量出某些配料，让家人帮你完成更困难的任务，比如把鸡蛋打到你的搅拌碗里。

想知道专业人士建议你如何保证炉子和烤箱的安全吗?叫做凹凸点的东西。这些小点可以在亚马逊或低视力康复中心买到。用它们作为触觉标记来告诉你，那绝对是我微波炉的启动按钮。这是我烤箱上350度的刻度，”Hedlich说。他们帮助你确定什么是什么，所以你不需要拿出一个放大镜。想出一个你觉得合理的系统:例如，烤箱刻度盘上每100度有一个点。

如果你有一台Amazon Echo或谷歌家用设备，你就会知道它们的帮助有多大，而且这种帮助还可以延伸到厨房。让他们读一个食谱。设置一个定时器。告诉你一夸脱有多少杯。在接下来的几年里，您可以期待这些技术能够更好地帮助您。“我认为我们将会看到一些相对快速的进步，”Murray博士说。“计算能力是存在的，算法是可用的。这项技术已经足够小型化，它正在成为一种非常有用的选择。”

照明是湿性AMD患者的关键，尤其是在厨房里。有了正确的亮度，你甚至可以在快速启动您的黄斑一些细胞看到的只是一个极小的好一点。Hedlich建议把台灯放在厨房柜台非常接近你的工作空间。用铰链的架构灯可以是一个很好的选择;或者，通过触摸屏上打开一盏灯能好，太。然后，使用明亮的LED日光灯灯泡，以促进更好的视野，她说。根据您的眼睛，不同颜色的灯泡可以帮助有时也-问你的低视力专家什么颜色可能是最适合你的。

标记不同的表面或对比色搭配应用可帮助提高厨房的安全，当你有低视力。一个聪明的想法：买了砧板这是白色，另一面黑色另一方面，无论基于何种颜色的食物，你正在削减翻转它。（您可以在床，浴缸和超越和亚马逊找到他们。）如果你测量了很多白色的东西，像面粉和糖，有一组暗量杯中。如果你频繁地测量深色食物认为糖蜜和枫糖浆，得到一组白色的量杯中。同样的，量匙，Hedlich说。

你刚才加的是一杯糖还是盐?以下建议可以帮助避免这种混乱:

• 用彩色胶带粘在不同的罐子上。
• 打印大标签并粘贴在容器上。
• 购买触觉纸，剪下标签字母(糖，盐等)粘在喷口表面，这样你就可以用手指追踪它们了。
• 采用橡胶带围绕盖子通过触摸两点之间进行区分。

没有刀子很难烹饪，但是当你有湿的AMD时，锋利的刀片是一个真正的危险。在刀柄上用色彩鲜艳的电子胶带或管道胶带来保护你的手指，这样你就知道刀头是哪头了(这样你就不会不小心抓住刀柄了——哎哟!)海德利克说，还可以用抽屉的一部分来放锋利的刀子，这样当你把手伸进去拿餐具时，可以减少受伤的风险。

看看这些其他的方法，让你的厨房体验更安全和更容易。

• 您的手机上安装一个放大镜的应用程序。
• 使用声音阅读食谱。
• 找一台平面智能电视或平板电脑放大食谱。
• 从阅读食品标签，在你的内阁找到番茄罐头探索的声音，你的手机和电脑的一切文本选项。