你应该吃的食物，以避免结肠癌

许多研究已经证明了一种叫做植物化学物质的植物化学物质的抗癌作用。含有植物化学物质的水果和蔬菜通常可以通过颜色来识别。吃深色的绿色蔬菜，红色的水果和蔬菜，以及蓝色和紫色的浆果。

深绿色的花椰菜、菠菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜都含有一种叫做的化学物质异硫氰酸酯一般来说，美国人患癌症的风险较低。

红辣椒、番茄、西瓜、覆盆子和粉红葡萄柚番茄红素，可能有很强的防癌作用。煮西红柿似乎增加了它们的益处。

黄橙色的胡萝卜、南瓜、红薯、橙子和橘子都含有类胡萝卜素。类胡萝卜素与癌症预防有关，尽管它们可能对结肠癌本身没有多大作用。

蓝黑色的各种浆果似乎有强大的化学物质，可能是防止癌症。在一项动物研究中，从黑树莓减少结肠癌肿瘤在老鼠身上。

Organosulfurs是重要的食品化学物质，是葱属植物的一部分。研究报告了含有它们的食物对健康的多种益处，包括预防癌症。这些化合物存在于大蒜、韭菜、洋葱、韭菜、大葱和青葱中。

根据美国癌症研究所在美国，植物性食物中的膳食纤维可以帮助我们预防癌症，特别是结肠直肠癌。水果和蔬菜中含有的不溶性纤维可以预防口腔癌、食道癌、胃癌和直肠癌。

的美国癌症协会建议我们摄入的大部分脂肪应来自对心脏有益的不饱和脂肪，这些脂肪主要存在于坚果、种子、鱼、豆制品、鳄梨以及橄榄油、菜籽油和花生油等油中。有科学证据表明，含有健康脂肪的食物(如富含omega-3脂肪酸的鲑鱼)可能对人体有保护作用炎症性肠病。

研究研究发现，即使是适量的咖啡摄入(每天一到两杯)也能降低患结肠直肠癌的风险。的消费绿茶也与癌症预防有关。

有证据表明，B族维生素叶酸盐叶酸)，但不建议过量补充。叶酸和维生素B12都能将氨基酸同型半胱氨酸转化为蛋氨酸，蛋氨酸是一种保护某些基因的化学物质，有助于防止细胞癌变。叶酸存在于豆类、柑橘类水果和绿色蔬菜中。

抗氧化剂是一种化学物质，它可以帮助消除有害粒子，即所谓的“氧自由基”。一些研究表明，补充抗氧化剂硒和维生素A、C、D和E与降低结肠癌风险之间存在联系，但大多数研究报告是由美国国家癌症研究所发布的国家癌症研究所没有发现任何保护作用。