10种有益的香料

香料可以根据它们来自的植物部位来分类。月桂叶、迷迭香和百里香来自芳香植物的叶子。茴香、肉豆蔻、香菜和胡芦巴来自某些植物的果实和种子。大蒜、姜黄和姜来自植物的根和鳞茎。肉桂来自一种植物的树皮。

月桂叶可以在食谱中使用新鲜的或干的，一片月桂叶可以提高炖菜的质量。香料含有防腐剂抗氧化剂有利于促进消化，并有收敛、利尿和刺激食欲的潜力。它含有维生素A和C、叶酸、钾、b族、铜、钙、锰、铁、硒和镁。

适合做肉，鸡，鱼，或调味汤，烧烤酱和腌菜。这种抗炎香料富含钾、锰、铁、铜、硒、镁以及维生素a、维生素B-6、核黄素、烟酸和维生素c溃疡性结肠炎。

如果你烘焙或做冬南瓜汤，你知道这种香料!它具有抗氧化、防病和促进健康的特性。这种香料富含铜、钾、钙、锰、铁、锌和镁。它富含B族维生素、-胡萝卜素和隐黄质，还可以用来缓解肠胃不适。

这种香料可以让你减少糖在烘焙食品和甜饮料中古代玛雅人称之为春药。提取物含有少量烟酸、泛酸、硫胺素、核黄素和维生素B-6。它还含有微量的钙、镁、锰、铁和锌。使用香草精而不是便宜的香兰素。

肉桂在中药中很流行，在食谱中可以代替糖。它的抗氧化活性是自然界中最高的食物来源。它能增强葡萄糖的敏感性-非常适合糖尿病患者。它还能促进消化，是钾、钙、锰、铁、锌、镁、维生素a和烟酸的良好来源。

这些具有浓郁香味的芳香族种子含有大量具有抗氧化和抗气体特性的植物化学物质。它们是纤维的重要来源。孜然种子富含铁、铜、钾、锰、硒、锌、镁以及复合维生素b、维生素E、A和c，可以用来给土豆条和蔬菜调味。

这种食材味道浓烈。芥末根的使用可以追溯到古代，被认为是抗菌的，抗真菌的，抗炎的。像辣根一样，它刺激唾液、肠道和胃消化酶。一个很好的资源维生素C它还提供叶酸、烟酸、钙和钾。

作为热苹果酒的重要成分，丁香中的活性化合物具有抗氧化、防腐、麻醉、消炎和抗毒气的功效。它可以通过增加胃肠酶的分泌来帮助改善消化。胡萝卜素、维生素A、K、B6和C的良好来源铁、硒、钾和镁。

这种香料通常被加工成可可粉和可可脂。这种粉末含有植物化学物质和兴奋剂/情绪增强剂——咖啡因。可可被认为具有抗氧化活性，研究表明这是可能的对炎症衰老和病毒感染它含有B族维生素、铁、硒(保护心脏)、钙、锌和镁。

这种辛辣的香料含有辣椒素，具有抗菌、抗癌、镇痛和降糖药的作用。它还可以帮助甘油三酯和低密度脂蛋白水平在肥胖个体。它富含维生素C和A，是香料中钾含量最高的品种之一。它还含有烟酸、核黄素、铜和铁。